過年的準備工作還很多，轉眼書房就空了，丟蘇軾一個人在那里孤零零地寫對聯。
過年吃的必須準備得多，炸丸子，炸酥肉，煮白肉，燉雞燉鴨鹵大鵝，還有各種蔬菜也要備好。
娃子們喜歡甜食，蘇油在教女孩子們做這個，后世川南著名的一道小吃——米花糖。
米花糖用的大糯米，去雜質，用清水淘洗，并用清水泡一夜，裝入甑內蒸熟，后倒在竹席上。冷卻后弄散，陰干后重新變成米狀，這種米叫“陰米”。
陰米可以久存，蘇油為了孩子們來過年的時候有道甜食，早就弄好了。
現在就是先做油酥米，將陰米倒入鍋內，用微火炒，等米微熟后將適量的溶化后的糖開水倒入米中，把米和糖開水攪拌均勻后起鍋，放在簸蓋內捂一陣子，再攤開烘干到表面干燥，然后用油將米酥到膨脹。
酥米時油溫要低，每次下米量不能太多，要香的話，必須加些豬油，米酥泡后將油滴干，篩去未酥泡的那些干飯粒，即成油酥米。
油酥米比起飯粒，已經擴大了幾倍，其實已經可以當做爆米花吃了。
接下來熬糖，將糖霜和飴糖放入鍋內，加適量清水混合，開小火熬煮糖稀，剛開始的時候鍋中會出現大氣泡。慢慢的變成密集的小氣泡，糖稀開始變色，這時候糖就熬好了。
把油酥過的花生仁、桃仁和油酥米放在鍋內攪拌均勻，木匣抹油，將拌料裝入盆內，撒上糖霜，熟芝麻，果干，糖桂花抹平，攤緊，用刀開塊，放涼之后放入缸中密封起來防潮保存。
需要送人的時候，取出來用蠟紙包上，就是一道好禮品。
炸米的時候蘇軾又出來了：“什么東西這么香？這又是啥玩意兒？”
抓了一把爆米花放嘴里：“不錯不錯，喲，還有甜味……”
蘇油給他掰了一塊成品：“這個給你，更好吃。”
蘇軾接過：“哼，懶得理你！”
懶得理我你接我的米花糖？！蘇油一腦門子黑線：“你動作挺快啊！”
蘇軾微微一笑：“每天雷打不動的千字文，這才哪兒到哪兒？”
蘇油拉著他：“走，給你一項獎勵，我們今晚包餃子！”
餃子如今還不叫餃子，叫冬餛飩或者年馎飥，過年才吃得成，而且是泡在面湯里吃，屬于湯餅的一種。
蘇油領著蘇軾來到一塊地邊：“今天給你看一種新菜。”
地邊上是兩道土壟，土壟中間是一道稻草堆。
蘇油拿耙子將稻草堆拉到土壟一頭，原來草堆下是長長的南荻桿卷席。
將卷席也卷到土壟頭上，卷席下有木頭的支撐架，架子下邊，是下面雪白上邊嫩黃的一種細細蔬菜。
蘇軾拍手：“韭黃！”
“靠！你竟然認識？”
“不認識，不過書上說過汴京有農家，利用地窖種韭菜，種出來的韭菜黃白相間，稱為韭黃，是冬日里難得的菜蔬，售價極昂。”
蘇油搖著頭：“用地窖那么復雜？那我們以后去汴京，種韭黃也能發財！”
蘇軾拿起長柄鐮刀貼著韭黃根部拉著后退，一道道韭黃被割倒：“哈，還真省事！”
蘇油笑道：“那是，主要是韭黃太嫩了！”
見蘇軾割得上癮，蘇油趕緊阻止，用稻草扎了幾大捆：“夠了，剩下的明天來割，你給城里幾家送去，算是我的一份心意。”
蘇軾搖頭：“明潤出品，份屬精品啊，這心意也精貴了。”
蘇油說道：“知道種法，其實簡單得很，而且這東西高產，割了一茬又一茬，不割反而長不好。”
言語間兩人將席子拉回蓋好，重新將稻草撥拉回去鋪上，蘇油挑來糞水稀釋后淋到稻草之上：“走，回去包餃子嘍！”
等距螺旋線能夠做出來的東西很多，比如絞肉機的進料槽。
因此鑄鐵外殼的絞肉機，在蘇油這里不叫事兒。
蘇軾看著肉條從上邊下去，便從劉嗣賣力攪動把手的絞肉機口子往外出肉餡，也是嘖嘖稱奇：“這東西賣給飯店做丸子，那是太方便了。”
蘇油笑道：“那是，不然怎么小妹他們那邊丸子都炸得幾筲箕了！絞肉餡其實沒有剁肉餡好吃，不過因為人太多了剁餡太辛苦才用的這個。”
蘇軾搖著頭：“主要是方便，明潤你這里的新鮮玩意兒可真多！”