現在莊子主人換成李家，莊戶們心里也擔心租子是不是跟以前一樣還是要漲。
李俊杰想過這個問題，自家明年是三月初就要將地整理好種菜的，如果現在種下冬小麥，那肯定沒法等小麥長起來就得騰地，那肯定是不能種小麥的。但是不種東西，就意味著這五個月地就要硬空著。別說租戶了，就是自己都心疼。
想來想去李俊杰覺得要留下種菜的地可以先拿來種白菜，也就是這個時代人們叫的菘菜。
李俊明一聽弟弟說要拿來種菘菜，覺得不可思議。菘菜最不值錢了，全國其他地方有沒有菘菜他不知道，但是就自己知道的通州是家家戶戶種的。
種那么多，賣不出去，豈不可惜。李俊明把自己的想法說了出來。但是李俊杰還是決定種菘菜，因為他想到了后世自己喜歡吃的泡菜。
以前沒有辣椒，他就算想做泡菜也做不了。可現在自家別的不多，辣椒還是足夠的。他跟他哥解釋了，他找到一種菘菜的新做法。有多少菘菜都不怕壞。加工后菘菜放一年都沒問題，李俊杰心里補充了一句，就是放越久酸度越高罷了，但是酸有酸的吃法啊。
聽弟弟說有新吃法，李俊明不說話了。弟弟的腦子轉的快，他說有把握就不會是瞎說的。自己跟著做就是了。
既然有一半多的地要拿回來種菜，還不如索性全部收回。不然一半收，一半不收，算起來麻煩，搞不好莊戶間會因為分配不均有意見。莊戶沒有地種了，等于斷了他們的糧食。李俊杰干不出這樣無情的事，何況這個莊子前主人和莊戶的租約沒有到期。現在收回地等于自己毀約。
怎么補貼這些莊戶，讓他們能有飯吃，這是一定要處理好的。
兄弟兩個算了一下，按前莊子主人的租子算法，租戶每年交租給莊子主人后自己能得到的也就在三兩左右。如果自己補足銀兩，保證莊戶能買到足夠糧食過日子就可以了。而且自己種菜肯定是要請人干活的，他們還可以拿到工錢。李俊杰不認為莊戶們會有什么意見。
李忠去找來莊頭，讓他將每家每戶做主的人集中到李家來。
很快，所有莊戶都有代表過來了。李俊杰沒有出面，而是讓大哥和李忠一起處理。
等李俊杰在后院看了個把時辰的書，去前院透會兒氣的時候，莊戶們已經離開了。
跟李俊杰預估的那樣，莊戶們聽說會補足買糧的銀子就沒有什么意見了，本來種田就是為了口糧。主家愿意給現錢已經不錯了。有些狠一些的主家，田收回去了根本不管他們死活，就算簽了約都沒用，胳膊擰不過大腿。再聽說還能幫主家干活有工錢拿，口糧有了，還能賺額外的工錢，一個個更開心了，都急著回去跟家里人分享好消息。
菜種大約夠種六十畝左右，加上蘇志嚴那十五畝地，也就意味著自家要拿出大概四十五畝的地出來種菜。還剩下三十五畝，那肯定是繼續種上冬小麥。自己已經是舉人，名下可以有四百畝地免稅。地里種的東西全是自家盡得的。
地分配好了，那就要安排種小麥的種小麥，種菘菜的要先把菘菜種子買回來。還要準備請莊子里的人幫忙種，給多少工錢一天，等等這些瑣事煩著呢。李俊杰全部交給了他大哥和李忠他們。同時提醒他們先去買幾頭牛回來，這樣提高種田效率，種下的快，自然長的快，省的拖時間長了，對收成有影響。
給了自己的大概意見，李俊杰就先回城，繼續自己的溫書。莊子里讓他大哥在那里守著，走之前他偷偷提醒了他大哥一下小麥種子還有菘菜種子可以也用自家浸種的方法處理。不過讓他大哥親自弄這個，不要讓別人插手。現在這個方法還不到公開的時候。自己以后有用。