與其他幾人告別之后，祁寒獨自回到寒食之中。
“喵嗚~”
迎接他的，是因為他始終未歸而遲遲不肯睡覺的咕嚕。
“抱歉，等了我這么久。”
祁寒熟稔地揉了揉咕嚕的下巴，臉上帶著幾分歉意。
按照一人一貓往日的作息，晚上七點結束營業，八點之前就該睡下的。
觀禮完海神緣大會，如今已經十點鐘了。
不過好在如意提供的床足夠黑科技，哪怕只睡一個小時，同樣可以滿血復活。
洗漱過后，一人一貓很快便沉沉入睡。
當祁寒在如意的呼喚下再度醒來時，已經是第二天早晨了。
安撫了一下被自己起身的動作驚醒的咕嚕，祁寒閃身進入了系統空間之中。
經過昨天一個下午的練習，祁寒已經徹底熟悉了湘菜的特點，對于剁椒魚頭的練習也有了不少心得。
不出意外，今天上午應該可以完成這道菜了。
而意外顯然不會發生。
當祁寒中午營業之前，從訓練空間之中走出來時，他已經成功掌握這道剁椒魚頭。
不僅如此，他還用剩下的時間開啟了新的二星食譜：松鼠鱖魚。
這兩條魚，必須得整整齊齊地安排上！
松鼠鱖魚自然不可能在上午剩余的時間里完成，不過若是努努力，在下午營業之前完成還是有希望的。
當然這并不是祁寒現在所關心的問題，此刻他的注意力全部都被剁椒魚頭吸引了。
雖然在訓練空間之中成功的時候，他已經嘗過了，但訓練空間之中使用的食材全部都是模擬出來的，雖然可以嘗到味道，但缺乏飽腹感，因此也就失去了靈魂。
祁寒早就習慣了每一次訓練完成，就在現實中烹飪一次，一飽口福。
只有真正吃進肚子里，那種體驗才算是完整的。
幫咕嚕準備好貓飯之后，祁寒走進廚房之中，收拾一番灶臺，準備開始烹飪剁椒魚頭。
剁椒魚頭，屬于湘菜。
任何菜系都有自己獨特的方法和靈魂，譬如川菜之中，魚香便是其他菜系所沒有的特殊味型。
而湘菜的靈魂，在于剁椒。
一方水土養一方人，湘省大部分地區濕潤多雨，這樣的氣候特點使得湘省盛產辣椒，當地人嗜辣如命，有一句話叫“贛省人不怕辣，川省人辣不怕，湘省人怕不辣”，湘省人嗜辣，可見一斑。
并非每一道湘菜都是辣的，但毫無疑問，其中偏辣的菜式居多。
剁椒，又叫剁辣椒，便被廣泛應用于許多湘菜之中。
它與禿黃油有些相似。
這個相似并非是指兩者的食材或者味道，而是作用上。
剁椒本身風味十足，可以用來拌面或者拌飯食用，同時也可以作為調味料，用在各種菜肴之中。
這一道剁椒魚頭之中，光從菜名上就可以推斷出需要使用到剁椒。
因此祁寒烹飪這道菜，要從剁椒開始做起。
常規的剁辣椒，主要用到的食材只有兩種：線椒和仔姜。
線椒作為辣度較高的辣椒種類，還是很好辨認的，椒身細長如線，和其他辣椒相比，線椒具有更濃郁的椒香味，用來制作剁辣椒最為合適。
若是吃不了太辣，也可以換成美人椒，它的肉更厚一些，辣度略低于線椒，用美人椒做出來的剁辣椒雖然香味會略淡一些，但色相上更好看。
若是美人椒也吃不了…或許你可以試試二荊條？
仔姜，指的是更嫩一些的生姜，也叫姜芽。
切開一片姜，你會發現姜片之中有一絲絲略粗的筋，這些筋會讓姜的口感更加生澀，也就是所謂的更“老”。
仔姜之中幾乎沒有筋，所以相比老姜，仔姜會更嫩更脆，具有更好的口感，如果是醋泡姜之類直接吃姜的吃法，仔姜才是首選。
而且選用仔姜，還有另一個好處。