有人敲門，卻是王師師，端著熱水來到蘇醒跟前，今天的師師出奇的安靜，沒有和蘇醒拌嘴，只是抱著小紅，余光卻瞄著蘇醒。
“讓爹爹明天多請幾個伙計吧？你把他們教會，這樣你就不會這么累了。”王師師輕聲低語道。
有了美女的關心，蘇醒瞬間疲憊消失，他說道：
“現在還不行，等再過幾天，酒樓經營平穩后再說，放心，我不累的，我答應過伯父，我要對得起他的收留之恩。”
“師師，我教你記賬吧，往后酒樓資金往來肯定較多，伯父的記賬方式不合理。我有一個更好的記賬方法，你要不要學？”蘇醒問道，他決定讓師師有一技之長，畢竟琴棋書畫只可修身，但不可立命。
“好呀，那什么時候開始學，難嗎？我可不像你這么聰明，你可不許罵我！”王師師又恢復話癆本質，眼中泛著光。因為她知道，蘇醒教出來的東西定然不凡。
“不難，你這么聰明，肯定一學就會。今天我累了，明天教你，好嗎？”蘇醒征詢的問道。
“哦，都怪我沒用，不能幫上你的忙？”說完師師委屈得有點哽咽，端過蘇醒的洗腳水，走了出去。
蘇醒一陣悸動，好想將她擁入懷中，真是個妖精啊。
第二天，生意依然火爆，營業額竟達200多兩。接下來數日，每天的凈利潤都在100兩銀子以上，王師師也學會了蘇醒教的阿拉伯數字和復式記賬方法，酒樓的這點賬務可說是輕松拿下，賬目一目了然，令王寅再感驚嘆。
俗話說，輕手熟路容易出事，一段時間的順風順水，殊不知其下隱藏著大的風暴。
明月樓的生意火爆，引來同行醉風樓的嫉恨，常州這樣的小城就這么大一塊蛋糕，都被明月樓吃了，別人可不想站那里看著。國人的仇富心理，自古就存在。
畢竟醉風樓可是常州城的金字招牌，餐飲業的霸主，而且其后臺是樹大根深的土皇帝，常州縣城二把手縣丞張魯。后世的常務副市長兼政法委書記。
仲夏某日午時，一群地痞闖入酒樓，一個個坦胸露乳，腰別兇器，膀大腰圓，滿臉橫肉，兇狠狠地趕走吃客，大馬金刀的往門口一坐，叫囂著收保護費，一張嘴獅子大開口，要收50兩銀子，這樣動蕩的時代，賺錢太辛苦了，還是搶來得快，所以各地土匪橫行，占山為王。
如此下去，根本無法做生意，王寅只能忍氣吞聲，拿錢消災。這群地痞沒想到掌柜如此上道，呼喚著上菜，吃完了挺著大肚皮大搖大擺地離去。
在廚房，蘇醒正手把手教兩個新招的小廚師美食制作技巧。畢竟自己也是股東之一，天天圍著灶臺轉，可不是蘇醒的理想。
趁午后客少，蘇醒又去了一趟鐵匠鋪，找到魏耕，讓他回去問一下，村里人愿不愿意養豬，蘇醒提供苗豬，村里負責飼養，再比市場價多一倍的價格回收成豬。魏耕細想還有這等好事，說立馬回去報告族長，明天答復。
蘇醒又詢問了他們村里木匠鋪所在位置，拿出圖紙，給自己做了一把搖椅，給王師師做了一個最簡易的沙發，大宋沒有彈簧，棉花也不普及，只好?上厚厚的香絨?，然后用綢緞包住固定。又做了十把牙刷，因為沒有塑料，只能用馬鬃代替。木匠叫魏農，是魏耕的族弟，也是一位能工巧匠，對于蘇醒所說，一聽就明白。
第二天，那幫地痞又來，還是收保護費，是下個月的，價格也漲了，這次要100兩銀子，如此下去，生意再好也經不起折騰，王寅上前理論，被一頓爆揍，躺在地上痛苦的掙扎，接著地痞就是一番打砸，酒樓大廳一片狼藉，吃客紛紛跑光。
外面的打鬧驚動了后廚的蘇醒，他來到大廳，知道這些人是有人請來故意找事的，便不動聲色，走向柜臺收銀的王師師，師師躲在角落里瑟瑟發抖，俏臉慘白。