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            第六十章 棉花糖(1 / 4)

            張大娘把幾個高湯吊上,封上半邊爐門,待地小火慢慢的煨著,便出來替了秀晴切肉的活計。

            秀晴去廚房撿了四個大肚的瓷缸,調了四缸腌料。分別是五香、香辣、麻辣、甜辣,調好后便將先前切好的牛肉條放置其中。

            這頭王虎的爐子也搭得差不多了,趁著她們幾個說話的功夫,自己就去廚房取了火種和細枝柴火,將濕泥搭的爐子慢慢烤透。

            大妞和香芽一人抱著個石臼,一個搗葡萄一個搗荔枝,剝了殼的果肉本就有股清香,隨著果肉被碾碎,凝聚的香氣瞬時爆散開來,整個院子里都是甜甜的果味。

            大妞揪了粒葡萄嘗了嘗,又伸手到香芽跟前掰下顆荔枝剝了皮一口吞下。

            “真甜!”

            “記得把核撿出來,別搗碎了。”張大娘記得秀晴的囑咐,“還有葡萄的籽也得挑出來,不然待會做出來有股苦味。”

            “知道了知道了!”大妞說歸說,低下頭去理葡萄還是很仔細的。

            香芽在對面見了,把自己跟前的一簸箕荔枝推到大妞跟前,換了她的葡萄,“你弄這個,這個好弄。”

            大妞抬頭笑得見牙不見眼,將手里的葡萄塞到香芽嘴里,接過荔枝剝開果肉扔進石臼里慢慢搗了起來。

            王虎收回視線,嘴角噙著笑意手里握著柄蒲扇對著爐子輕輕搖動。

            秀晴蹲到王虎身邊,左右看了看爐子里的情況,見泥里的濕氣收得再也聞不出一點來,便起身拍了拍王虎的肩膀。

            “爐子搭得不錯。”秀晴笑瞇瞇道。

            王虎抬起前臂擦了擦被爐火烘出的一腦門汗,“爐子搭好了,沒事我就先走了。”

            “急什么。”秀晴示意他去洗手,“一會做出來了你也捎點回去嘗嘗。”

            “這...”王虎直起身子有些怔愣,不知該如何是好。

            還是準丈母娘給他解了圍,“沒事,秀晴給你的拿著就是,順便留下再搭個手。”

            張大娘還得顧著面館的活計,后院這一大攤子著實事情多。

            “誒。”王虎聽了再不猶豫,去洗干凈了身上的泥水,大妞見狀吃吃笑了起來。

            秀晴將腌好的肉條搬到爐子旁,又端了一撩竹蓖在一邊,教王虎將肉條勻稱得碼開,再移到爐子里。過多長時間翻個面,一共烤多長時間細細的囑咐了,這才丟開手。

            牛嬸子見著四缸顏色不同氣味不同的腌牛肉好奇道,“莊子上都是拿鹽或者醬油腌肉,怎地到了秀晴手里就變出這許多花樣來了?”

            “嗨!她就愛琢磨這個。”張大娘接過話道。

            “一會嘗嘗看我這花樣如何。”秀晴一邊翻弄腌料一邊俏皮地一眨眼。

            “呵呵...”牛嬸子笑得皺紋都更深了,“今兒有口福了。”

            張大娘去忙面館的活計,秀晴和牛嬸子兩個腌好肉擱在一邊。接過大妞和香芽濾好的水果汁水,和著淀粉糖蛋鼓搗起來。

            待秀晴將鼓搗出來的米糊裝進扎緊的細紗布,從剪開的小口里擠出一個個圓滾滾的彩團子,落在裝滿熟粉的簸箕里,大妞和香芽兩個腦袋湊一塊直盯著瞧。

            秀晴給她們一人遞了雙筷子,“輕輕的撥,沾上粉但別散了型,一會涼透就能吃了。”

            大妞迫不及待拿筷子扒拉了一下,圓團滾出去老遠,“好輕呀!”

            “嗯,軟軟的。”香芽一邊撥一邊接過話道。

            剛擠出來的是葡萄汁做的,顏色帶著淺淺的紫色,很是好看。不一會兒,其他的也慢慢做好裝進了細紗布里。

            荔枝味的沒什么顏色,就跟尋常團子一樣白白的。

            還有桃子味是淡淡的粉,橘子味則是微微的黃。

            四種不同顏色的粉團子湊成一堆,看上去可愛極了。

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