宴會廳的廚師們雖然對容靈想僅僅用里脊肉和土豆制作主菜的想法很不理解，但因眼下也沒有更好的解決辦法，所以也只好按照她的指示照做。
在廚師們準備食材的時間，容靈則拉著陸若琳來到廚房的一邊。
她先是安撫了陸若琳的情緒，然后，將自己的背包和外套交給她，緊接著便取下掛在墻上的圍裙，開始著手準備烹飪前的一些工作。
陸若琳雖然不知為何容靈會在這時候恰好出現，但不管怎樣，這個時候能出來救場，也是為她挽回了局面。
這瞬間，陸若琳第一次覺得容靈也并不想她之前想的那么一無是處，莫名的，竟對這個突然出現的嫂子，多了幾分好感。
“容小姐，您要的里脊肉、雞蛋和土豆已經備好了，您看看行不行？”
宴會廳的主廚將容靈所要的食材全部準備好放在案板周圍，容靈系好了圍裙便走過去查看。
那整塊的理解肉看上去很鮮美，土豆也已經去皮備用，所有的調味料都已經在灶臺旁一一擺好，就剩下容靈來實際制作了。
“行，非常好，接下來的事交給我就好。”
容靈清洗完雙手后，調整狀態來到案板前。
制作這道蟠龍菜最關鍵的第一步便是處理整塊的里脊肉，只有將里脊肉的肥瘦部分分的均勻，后面制作肉餡的部分才能保證口感最佳。
所以，當容靈拿起刀的那一刻，她便知道，自己必須心無旁騖才行。
“首先，是分離里脊肉。”
蟠龍菜制作起來所用的食材并不復雜，但對廚師手藝的考驗卻是很難的。
就拿著第一步來說，怎樣將整塊里脊肉處理好，就是容靈遇到的第一個難題。
這里脊肉上層為瘦肉，下層為肥肉，被分開后的瘦肉，還需要剔除筋膜和附著其中的少量肥肉，就僅僅是這一個步驟，就非常考驗容靈的耐心。
因為只有剔除了異物后的瘦肉，才是百分之百的純紅肉，這樣的肉，吃起來的口感更加勁道，不油膩。
而肥肉的部分也是如此，它需要廚師先去皮，再去掉與瘦肉相連的組織，最后選取緊實且肉質均勻細膩的肥膘，才算是真正處理完主料。
但即便如此，這也僅僅才完成了蟠龍菜制作的第一步驟，接下來要進入的剁肉環節才是最最考驗刀工的。
只見容靈將之前處理好的瘦肉擺在案板上，然后將它一一切成小薄條，緊接著又將這些肉條平鋪在案板上。
為了能更加快速均勻的將這些瘦肉剁成肉泥，容靈雙手持刀，雙刀齊下，落刀的力度快速、均勻、準確，只聽一陣當當當的聲音后，案板上的瘦肉條已經變成了攤在一起的肉泥。
蟠龍菜最將就的就是肉質潔白，因此，備好的瘦肉泥要經清水浸泡，去除雜質，瀝干血水，放入潔凈紗布反復脫水濾干，直到瘦肉泥達到標準的白凈成色才可以。
容靈就這樣在眾位廚師的注視下，一遍又一遍的將切好的瘦肉泥濾干水份，當她最終將肉泥放入碗中備用時，這肉泥已經幾乎接近白色。
“好，肉泥處理完畢，接下來是調一些底味。”
說著，容靈將目光移到調料區。
只見她在碗中先后加入適量的鹽。然后，立刻用手快速將肉泥和鹽順時針進行攪拌。
經過容靈力道均勻且快速的攪拌，疲塌散漫的肉泥，變為粘黏緊致并富有彈性的肉餡。
接下來，容靈又在這肉餡中分兩次放入適量的水和淀粉，然后繼續攪拌。
直到變成泥狀后，靜置在一旁備用。
“好了，瘦肉處理好了，接下來就是肥肉了。”
說著，容靈又將剛剛處理好的肥肉部分切成細條，然后將蔥白、去皮的生姜與細條全部擺在案板上，又是一陣手起刀落后，由肥肉、蔥姜制作成的白泥平鋪在案板之上。