三分鐘過后，姜云放下了鍋蓋，沒有繼續朝油鍋里灑水。
他剛剛一直在持續地進行著這個動作，每當油鍋里頭的爆破快要停息時，就會繼續加水。
這么做的結果，就是讓里頭始終保持著噼里啪啦的狀態。
一切停下來后，姜云轉頭看了看面色有些蒼白的香雪蘭，笑著問道：“很嚇人對吧？”
“的確有點嚇人，但你這么做應該有它的道理。”
所以說一開始香雪蘭的確被這奇異的場面嚇了一跳。
但很快她也就反應過來，這大概是姜云的一種特殊烹飪手法。
于是香雪蘭連忙朝著已經停止爆破的油鍋那邊走去，然后便馬上瞪大了眼。
這......這是！
此時此刻，油鍋里頭的油已經飛走了起碼三分之一，將周圍的地面、灶臺都弄得油乎乎的。
可就在減少了大量油液的大鍋里頭，幾根表皮金黃酥脆，看起來蓬松圓潤的“油條”卻正漂浮其中。
的確，經過了這一系列的處理，油鍋里的干鹿筋此時看起來真的像是油條。
金黃的表皮，蓬松圓潤的外形。
這怎么看都跟之前那幾根又干又扁又硬。
乍一看會誤以為是干骨頭的干鹿筋有著巨大的差別。
但的確這就是之前那幾根干鹿筋，而且是處于完美膨脹、泡發狀態之下的干鹿筋。
當姜云用筷子將它們夾起時，鹿筋的柔軟簡直讓人難以置信。
筷子輕輕一夾就凹陷了下去，簡直猶如棉花糖那般柔軟蓬松，
看到一旁的香雪蘭驚訝得仿佛下巴都要掉下來的樣子。
姜云便解釋道：“剛才這是我獨門秘制的“響油泡發法”，專門用來快速泡發各種干物，怎么樣，很快吧？”
快，是的確很快，簡直快得驚人。
一般需要一兩天才能泡發好，得等它慢慢吸水膨脹到原先體積幾倍大小才能用的干鹿筋。
在姜云的手中卻是幾分鐘就搞定了，這看起來簡直像是在變魔術。
鹿筋泡發完畢后，姜云一邊繼續烹飪粥品，一邊對好奇寶寶香雪蘭講解著這種油泡手法的細節。
“話說起來了，你知道泡發的基本原理嗎？”
“嗯，干物因為失去了水分所以會變得又小又硬，將其放在水里持續一段時間后就會因為滲透壓的關系持續吸入水分，從而恢復原狀。”
“沒錯，就跟干物妹小埋一樣。”
“干物......妹小埋？那是什么？”
“咳咳，開個玩笑，但你說的只是一般的泡發程序，而響油泡發的第一步則是先在干物表面打上細微的花刀，這是最重要的。”
“花刀......然后用水油去炸？熱蒸汽就會使其膨脹？”
“差不多，將水加入油鍋后，鍋內除了會形成水蒸氣外，還會因為爆炸而造成高壓，這些高壓會將水蒸氣順著細微的花刀切痕滲入干鹿筋里頭，這就是響油泡發的原理。”
“那......用壓力鍋不行嗎？”
“壓力鍋的壓力不夠，溫度也不夠，沒法用來泡發。”
“原來如此，學到東西了。”
“這你就不要學著做了，新手搞不好會出事的。”
姜云一邊跟香雪蘭聊著天，一邊以奇快無比的速度繼續烹飪著自己的粥。
雖然他的心思有一部分被旁邊這位可愛的好奇寶寶所占據。
可手上的動作卻是紋絲不亂，穩得令人詫異。