而在如今的國內，早餐之品種則是豐富到了會讓人異常為難的地步。
是吃油條豆漿？肉包菜包小籠包？香酥的燒餅？還是來一碗紅油抄手？或者胡辣湯？腸粉？糯米雞？
是吃一碗豐盈的紅燒排骨面？還是一碗酸辣粉？一碗豆花兒？或者是一碗熱干面？一份三鮮豆皮？大餅？混沌？燒麥？
總之在中餐體系里，早餐的選擇真的太多太多，多到讓強迫癥患者能當場吐血身亡的地步。
甚至哪怕是最簡單的一碗白粥配上榨菜，也能吃出一股子大隱隱于市的感覺。
這種在早餐上的追求，這種對一大清早升騰的煙火氣和清晨時分人來人往街頭巷尾的熱愛，是西餐體系下的廚師們永遠無法感悟到的東西。
因此，今天早上姜云便打算給大小姐們換點花式，開始嘗試著給她們投喂中餐體系下的清晨美食。
而被選做第一天早餐試點的菜色便是......“鮮蝦灌湯小籠包”和“蛋皮酸辣粉絲湯”。
你說早餐這玩意吧，他難做是不難做，但也要考慮到后廚的時間成本和人力調配問題。
“白鷺女子學院”就這么一個后廚，早餐的飯點是從十二點開始。
這意味著姜云和女仆小姐們最起碼從十點多就得開始準備中午這頓，否則是趕不及的。
而早餐是從八點鐘開始的，女仆小姐們頂多可以從七點開始準備，這也意味著廚房要做早餐的話不能弄得太復雜，否則準備和收拾就夠嗆的。
之前的那些西式早餐大多數都是做好了直接空運過來的半成品，女仆們烤烤面包，煎煎香腸啥的，一個小時綽綽有余。
但要是做一頓精致的中式早餐的話，這一個小時就很緊張了。
姜云也考慮到了這點，所以他決定同樣用半成品的食材來制作早餐。
雖說是半成品，不過這個半成品卻不簡單。
那一屜屜的生鮮小籠包都是從極負盛名的“天九齋”直接空運過來的，距離廚師包好也不過一個多小時而已，還十分新鮮。
說起“天九齋”的小籠包，那真的是當地一絕。
他們哪兒賣的包子大小恰好一口一個，里頭包裹著新鮮的蝦仁、肉湯凍以及蘿卜、芹菜、菜頭等七八種蔬菜。
這樣的小籠包內餡稠而不沾、油而不膩、湯水鮮美，面皮薄如紙張，近乎透明、筋道順口。
尤其是在蒸制的時候，還得在蒸屜里頭鋪上剛采摘下來的新鮮松針。
這么一蒸過后，讓松針的香味兒附在表皮上，一口下去那感覺真的是，絕了。
為什么姜云會知道“天九齋”的小籠包好吃呢？
嗯......因為這道“鮮蝦灌湯小籠包”其實就是他給的菜譜，姜云之前就在那兒上班來著。
說起來，“天九齋”的老板是個老饕，他有一次意外吃到了姜云做的菜后驚為天人，便死活要拉他去自家餐館做個顧問。
那老頭子人挺樂呵，性格也好，姜云看他深諳飲食之趣，便跑到“天九齋”待了一段時間，留下了包括這“鮮蝦灌湯小籠包”在內的幾道食譜。
到了今天，這道小籠包已經成為了“天九齋”里頭遠近聞名的產品。
老頭子也遵守了最開始的承諾，堅持絕不在這道菜上偷工減料，免得給姜云的食譜抹黑。
就憑這這重關系，姜云讓采購女仆們拿著自己的信去找老頭子，第二天一大早那邊就送來了剛包好的小籠包。
其質量雖然沒有姜云親手做的這么棒，但也算是有了七八成味道，滿足大小姐們的口腹之欲應該是不成問題了。