沈家餃子館的外面掛了一個藍色的幡子，一些熟悉這家館子的老饕都知道，這是沈家的小沈師傅出了新菜在招人試吃。
太平區的沈家餃子館有過三代廚子，第一代廚子沈抱石用的幡子是褐色的綢子，五年前沈老爺子最后一次掛幡試菜，幡子上已經包了金邊，因為那一年他入選了華夏名廚名錄，唯一的慶賀就是在自己的試菜幡子上來那么一點兒奢華。
第二代廚子沈愛民用的幡子是綠色的，幡子沒掛過幾次人就沒了，大家也就沒什么印象。
第三代廚子沈何朝也被人們叫做小沈師傅，自從十九歲正式接了沈家餃子館的大廚位置，他幾乎每年都要掛幡試菜幾次。尤其是這開年后的不到兩個月已經出了四個新菜了，真是讓整個城里甚至周圍幾個市的食客們高興得像過節一樣。
令人扼腕的是，沈家只開餃子館，二十幾種餃子隨便吃，小菜只有時時更新的幾樣，這些被試吃了一次的菜，再想吃到小沈師傅做的那就太難了。
除了單獨邀席，小沈師傅在餃子館里從不賣精品熱菜。
只能等別的對這些菜感興趣的廚子學會了，掛出“沈家菜”的新菜牌，他們才能再次一飽口福。
是的，沈家出的新菜，只要你感興趣都可以學，象征性地給點學費就可以了。
誰讓沈家開的是餃子館呢
坐在沈家的店里，老魏跟自己的“吃友”們在評點著新裝修的小門面“那邊架了個鏡子能更亮堂，哎呀，要是門前再放倆水箱”
“小沈師傅再賣幾個熱菜，出幾個席面。”
“沈家餃子鋪再改成沈家酒樓”
老魏看著這倆接話的損友，真是哭笑不得“你們這是都懂我的心思啊還是都在戳我的心肺管子呀我就不明白了，你們說老沈頭倔，這小沈師傅也倔，改成酒樓多好想吃什么吃什么，想點什么點什么。上次試吃的那個酒香魚片，我回去了晚上都不想吃飯，光想著那個酒香味了，哎喲那個好吃，那個魚片那個嫩啊”
想起來半個月前的美味老魏抿了抿嘴，又回味起了那濃郁的酒香和鮮美的魚片。
有人上次沒來，聽了這話也都圍了過來“會賓酒店那邊不是說學了這個菜么怎么不行”
“行個”老魏左右看看會賓這次沒來人，翻了個白眼，“每次沈小師傅出新菜他們都嚷嚷著學的最快，結果呢酒用的不好也就算了，還往里面亂加料，一張嘴全是料味，一點鮮味都沒有。”
“唉”一群吃貨們一起嘆氣，有好菜是好事兒，好菜真正好吃的也就那一次，這也太讓人郁悶了。
小沈師傅，你這么做了好菜又不賣，我們是對你又愛又恨啊。
這時，又有人不甘寂寞地爆了新料“你們知道么望海樓的那個鄭老板想把自己的女兒嫁給小沈師傅。”
聽見這種勁爆的消息，幾個人都被打了雞血。
“不是吧就鄭老板長那樣，他那女兒得熊成啥樣”
“聽說是個大學生，畢業就當了老師。”
“鄭老板和他媳婦都黑，大學生也治不了黑呀。”
“說實話，除了長相，他們也算般配了，畢竟小沈師傅”
“一朵狗尾巴花也惦記好牛糞了。”有個年輕的聲音也混了進來。
幾個吃客轉頭一看，店里的小幫工不知道什么搬著小凳子就坐在了他們這一圈里。
“我們就閑聊一下，閑聊呵呵”老魏打了個哈哈，一群人該喝茶喝茶該聊天聊天，再沒人說沈家的什么八卦了。
“有的吃還堵不住你們的嘴，再說我師父怎么樣下次就不讓你們來試吃了。”小幫工搬起凳子示威一樣作勢揮了一下。
老饕們都縮著脖子老實了。
小沈師傅脾氣好，偏偏他周圍的人脾氣都不好。
特制的木桶里下面是一個小火爐，上面壓疊了一層石頭。
石頭是橢圓形的火山石。