炒茶大概可以概括為三句話，第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子。（炒茶之法，稍微提及一下，并不是在水文，而是炒茶并不是誰都會炒，世家也不能第一時間就掌握此法。）
炒茶之法，最重要的一點，其實就在溫度的掌控。
第一鍋的溫度，要在一百八十度到二百度之間，這一鍋主要起殺青的作用。用茶掃把在鍋里旋轉，讓茶葉均勻受熱。
第二鍋的溫度，比第一鍋略低，起繼續殺青和初步揉條的作用。摩擦力要比第一鍋更大，因此叫帶把勁。
第三鍋的溫度，大概在一百三到一百五之間，用茶掃把輕輕一旋，葉子既鉆到竹枝里面，然后抖落進鍋里。
所以，炒茶的工藝，其實并不容易掌握。
如果不懂得炒茶的工藝，靠自己摸索的話，絕非短時間內能夠琢磨出來的。
而最難的一點，其實還在炒鍋的溫度控制上面。
李愔整整用了兩天的時間，才算將整個流程都掌握好。
炒出新茶來之后，李愔連忙給自己泡了一杯茶，再次喝到后世的茶葉清香味道，李愔十分滿意。
而接下來，炒茶就可以交給底下人去做。
炒茶講究慢工出細活，一次只能炒大概幾兩茶葉出來。
所以，這幾千斤鮮茶，也夠他們炒一段時間的了。
而就在這日，李淳風再次來到梁王府。
見到李愔之后，李淳風連忙行禮道：“師傅在上，請受徒兒一拜！”
將李淳風扶起之后，李愔才發現，李淳風這次來，居然是他已經將李愔之前交給他的，初中的物理和化學全部都自學完畢。
李淳風的進度，不由連李愔都被嚇了一跳。
不可能這么快的吧？
額，其實在這兩本教材里面，已經刪減掉了好多內容。
比方說，物理的電學內容就被刪減掉了，還有磁學什么宇宙第一速度、第二速度、第三速度，統統都沒有。
因為現在大唐連電都沒有，也就根本無從談起電磁學了。
不過，雖然內容有所減少，但是剩下的內容也有很多，并且這里面還牽扯到一些數學問題。
李愔真的難以相信，李淳風能夠在這么短的時間內就全部都學習完畢。
而在整理教材的時候，李愔就曾經整理出幾份試卷。
這次，李愔倒是要考一考李淳風，看李淳風是不是真的掌握了這些知識。
拿到李愔拿出的試卷之后，李淳風提筆便答。
只用了半個時辰的功夫，就將兩份試卷全部解答完畢。
李愔修改之后，吃驚地發現，這兩份試卷，李淳風居然全部答對，并沒有一處錯誤。
這李淳風，真的是天才啊！
如果放在后世，絕對是學霸級別的存在。
這真是太好了，李淳風的資質越是逆天，對李愔來說，用處越大。
因此，李愔直接拿出高中的物理和化學交給李淳風。
同時，將一部分數學課程也拿給他去學習。