南方人，尤其是有些年紀的老人，他們就得把面包泡軟了吃，先吃燉菜，再吃下頭泡透了的面包，“久泡不爛，倒也香甜。”
“下回家里燉菜倒是能把這個也燉進去，煮不爛的話，一鍋菜豈不是連菜帶飯都有了倒也省事”
保祿和莫祈平也要了兩條面包，不過他們沒要isto湯汁燉菜，而是要了cido介于醬汁和燉菜之間的濃湯，所有的配料都被燉得幾乎融化了，濃濃的湯用面包蘸著吃是正好的。
“生意興隆啊，味美先生”
烏味美用抹布擦著手，一邊拿面包結賬，一邊和烏忠誠攀談了起來，“感謝您的照應，忠誠先生”
兩個黑人都大笑了起來黑人，現在是洋番中最講究禮儀的一群人，好朋友之間也彼此稱呼先生，因為這是他們新得來的權利。莫祈平一邊欣賞地吃著這幾乎完美無瑕的白面包，一邊左顧右盼。“只有一個面包師嗎學徒呢沒有學徒，怎么能忙的過來”
這是有道理的問話，因為面包師是很辛苦的，他們要長時間站著出力氣揉面很多面包師的手腳都會變形，而且，做面包也是需要技巧的事情，尤其是揉面，需要穩定的學徒經過鍛煉和學習才能幫得上忙，在西洋，面包師學徒必須是家庭穩定清白的婚生子這樣他們就不會頻繁辭工，給面包房帶來困擾，要知道，一座面包房能不能持續的供應面包，可是關系到了這個街區的安穩呢
“沒有學徒”
烏味美自來熟地和他們搭上話了，他一邊付錢一邊說，“我們用了人力揉面機，只需要踩踏板就夠了，我一個人足以應付得來。”
這就是黑人天生的好勞工，踩踏板揉面，烤面包，做燉菜，收錢四個人的活他一個人就能做完。這些馴好了，篩選出來的好工人，竟被買活軍釋放成了自由民，他們豈不是更加發瘋的為自己勞作了保祿說，“是菲力佩主教發明的揉面機嗎”
“是的，朱立安出海之前幫他申請了專利杰羅尼莫教士，你回壕鏡時去看望他了嗎我和你剛好錯開了，我走之前，菲力佩主教的情緒很好，他現在似乎不急于回西洋去了，而是醉心于發明一臺更先進的機器，把揉面機給改進一下呢。”
莫祈平勉強笑了一下，搖了搖頭，“我回去時相當忙碌，沒有找到時間。”
“那太可惜了”烏味美絮絮叨叨的說，“對了，那您見過瑪麗修女，聽過她的布道詞了嗎”
瑪麗修女朱立安
這兩個人名成功的破壞了莫祈平的好心情，連白面包似乎都不那么香了哪壺不開提哪壺，烏味美怎么就非得提到這兩個人呢