白蕪沒揭秘他究竟想做什么。
岸越發好奇,纏著白蕪想套話。
白蕪笑著將他按到打發桶前坐下，道“先把鳥蛋清打發好再說。”
“這也要加油進去打嗎”
“不用，加點紫草糖就行。你們先打著,我去拿青根粉。”
白蕪家里不僅有青根粉，還有面果粉和米粉。
不過數量都不多，白蕪經常拿青根粉和面果粉當生粉用，用起來區別不太大。
其中米粉顆粒感最強，可能因為由大米直接舂成，很難揉成面團或者其他。
面果粉顆粒感也挺強,很難化開當面漿。
米粉和面果粉做粉條還行,要是做其他的,就白瞎。
白蕪權衡了一下,最終還是選擇青根粉。
他將青根粉倒進石臼里，細細研磨一遍，再倒出來，加酸奶攪拌成糊糊。
過篩是沒辦法過篩,他只能在現有條件下盡可能做好。
岸眼睛一亮，“要做酸奶青根粉嗎你多放點糖。”
“一點點就行。糖多了，味道會很奇怪。”
“那就是酸青根粉這種要怎么吃”
“亂吃。”
白蕪從沒試過做這樣的東西,他也是摸索著做。
青根粉加酸奶不僅是為獲得里面的奶味，白蕪還想看能不能利用里面的酵母菌發酵一下。
至于究竟能不能成功，那得老天才知道。
白蕪將加了酸奶和水的青根粉攪拌成糊糊，放進去溫暖的廚房里發酵,再出來看打發桶。
打發桶里的打發已經變成了白色。
白蕪彎腰仔細觀察,“好像已經可以了，你們停一下。”
岸湊在旁邊，“這個也可以吃嗎看著好像酸奶啊。”
“反正沒毒,要不你嘗嘗”
“那還是算了吧。嗯你不是不品嘗嗎拿筷子干嘛”
白蕪將筷子插入蛋清中。
他別的都不記得，只是大概知道，蛋清里立得住筷子，就算打發好了。
岸看著蛋清里面那根筷子，遲疑，“這又是什么原理”
“不是什么原理，測量一下黏稠度，已經好了。倒出來吧，你們繼續打第二桶。”
岸手有點酸，把手柄交給南遙，“祭司大人，你來打我去幫蕪。”
南遙看了眼忙來忙去的白蕪，沉默接過。
白蕪將青根粉和蛋白混合，將家里的大陶鍋找出來，里面抹上秋果油，再把粉糊倒進去。
他不敢燒火，特地燒完火，留了一鍋炭出來，鍋底放一部分，鍋蓋放一部分。
岸還是第一次看見這種做法，整個人都很震驚，“這樣也能行”
“試試就知道了，要是行的話，第二鍋青根糊多加點奶，再多加點糖。”
“紫草糖快用完了。”
“那加蜂蜜。”
白蕪說著，打開陶鍋看了看。
里面的青根糕邊緣已經凝固了。
他用筷子稍稍壓了一下，膏體很綿密軟糯，應該成功了。
岸探頭，小聲道“看起來好像很好吃。”
“我也覺得。”白蕪咽咽口水，“第二鍋青根糕再多放點奶和糖，我們吃蛋糕吧。”
白蕪越說越饞。
岸不用再問蛋糕是什么，看著他的表情也知道這一定是一種非常好吃的東西，于是跟著嘴饞起來。
兩人蹲在陶鍋前，等第一鍋青根糕出來。