看似閑聊般的詢問,其實古爭這也是在檢查玄月對于食材的理解,而這樣的檢查玄月也是比較喜歡。
玄月在飲食之道上很有天賦,這種天賦的最大體現,也就是在對于食材的理解上這就好比有繪畫天賦的孩子,即便接觸繪畫的時間很短,可也能夠畫的像模像樣,可反觀那些沒有繪畫天賦的孩子,即便已經接觸繪畫有一段時間了,可他們畫出來的東西則還是難以入眼。
飲食之道上的天賦比較好,再加上已經被古爭傳授過一些飲食之道上的知識,古爭相信玄月不難找到那兩種烹飪麋鹿的好方法。
「從麋鹿的肉質和油脂的分部上來看,徒兒想用的烹飪方法是烤。」玄月道。
古爭點了點頭:「烤的確是兩種好辦法之一,那么除了烤之外,徒兒還能想出哪種好辦法呢」
「在徒兒看來,僅次于烤的烹飪方法就是燉了,但燉并不能很好的祛除肉中的那股膻味,所需加入的輔料也會比較多,因為徒兒沒有打算用燉的這種方法,所以也就沒怎么去想到底該怎么來燉麋鹿肉」輦
玄月眉頭微皺,既然提到了燉的這個方法,她也就自然的將原本沒有深想的事情深想了一下。
「這只麋鹿的烹飪方法,一半用烤,另外一半用燉的好了」古爭說道。
既然是讓玄月歷練,古爭自然也想要她多接觸一些東西,一個真正的仙廚,飲食之道上不該有這種烤擅長,燉就不擅長的情況出現。更何況,古爭覺得只要玄月用心,認認真真的觀察現如今所具備的這些食材,她肯定能找到可以完美祛除膻味的輔料。
「好」
玄月點頭,眼中充滿斗志:「只是這樣一來,師尊想要吃到麋鹿肉的時間可就要延長了,徒兒也只能是先把兩道小菜做出來
給師尊品嘗。」
「沒關系,好飯不怕晚」古爭淡淡一笑。
靜靜的觀看玄月處理食材,古爭默默的把一些處理不當的地方記在了心中,這些所謂處理不當的地方,倒也不是說玄月把好的食材給處理壞了,只是這些食材本該有更好的處理方式。輦
更好的處理方式,古爭沒有立刻告訴玄月,那是因為他不想影響玄月的興致,不管學什么都不是一朝一夕,有些話完全可以等到吃過麋鹿肉之后再說。并且,即便玄月用的不是最佳的處理方式,也同樣是在增加她飲食之道上的經驗。
不能帶廚具進來,今天玄月所用的廚具,基本上都是她通過術法,用石頭或者木頭做出來的。
兩道小菜的食材已經處理好,火爐上的石鍋也已經燒熱,玄月把一塊淡黃色的油脂放入鍋中,隨著「嗤嗤啦啦」的響聲,一種比香油更香的香味也隨之彌漫開來。
古爭暗暗點頭,玄月所用的那塊黃色油脂,是在一只像是雉鷄的獵物身上取下,而這種屬于動物的食材,今天一共是抓到了六種。烹飪赤色靈芝,油脂是必不可少的東西,而在六種動物食材的身上,雉鷄的油無疑是最合適的那種。
油已燒熱,玄月將兩種輔料依次放入鍋中小炒,這兩種輔料一種是菌類,一種則是像是雪蛤的肉類。
鍋內的兩種食材品級也都不低,只是簡單的小炒,就已經讓香味變得極為濃郁,距離極香化形只是一步之遙。