又過得十數日，鄭廚的炒菜手藝終于得到李家上下的一致認可，李雍親筆手書的酒樓匾額“食為天”也已打造好，李長安就準備挑選黃道吉日正式開業了。
開業的日子選在了十月廿八，黃歷上寫明了當天宜動土、宜開市。
這一天，李雍并不開課。但區區一家酒樓開業，顯然也不值得李雍親自走一趟。好在，李長安的眾師弟們都很捧場，有一個算一個全都到齊了，甚至還有幾個同住太原的中小世家子弟帶上了親友團。
一俟李長安扯下匾額上覆蓋的紅綢，大伙便都熱烈地鼓起掌來。響亮的掌聲平息了李長安暫時還不能發明一萬響鞭炮的遺憾，但接下來，眾師弟們都不想進門，一個個圍堵在大門口開始大力贊美李雍的書法。
我爺爺又不在這
人群外的李長安忍無可忍地翻了個白眼，舉步上前。“諸位，別忘了我們今日的目的我敢保證，今日的菜色一定讓你們耳目一新、流連忘返”
人群中的鐘璦多少知道些李長安的手段，當即笑著為他捧哏。“不知這菜色恩師可曾試過”
“那是當然”李長安翹起大拇指，自得地答。“贊不絕口”
“果真如此”
“到要試試”
不一會，人群便歡呼著走進了酒樓。
酒樓的內部裝修是李延齡按著李長安的設計圖紙監督完成的，作為一家從無到有在短短兩個月內建立并開門營業的酒樓，它的內部裝修實在是平平無奇不過不失。眾師弟們只能簡單地稱贊兩句地上的瓷磚新奇、新制的圓桌和有椅背的凳子方便，便圍坐成三桌開始翻閱菜單。
以目前的技術水平，李長安顯然做不出圖文并茂的菜單來吸引食客，他只能選擇將菜色用料盡量寫詳細些。但這，卻仍然給食客們帶來了諸多困惑。
魚香肉絲從沒聽過這個菜。主要用料豬肉、豆干、竹筍、大蒜咦不是說魚香么為什么沒有魚呢
韭菜炒蛋，主要用料韭菜、雞蛋。這兩個食材都很常見，不過炒要如何炒呢
大煮干絲，主要用料雞湯、干絲。干絲是個什么東西
不一會，鐘璦便笑著闔上了菜單。“我是糊涂了，這些菜竟都沒聽過。委實是孤陋寡聞哪大伙怎么說”
有鐘鳴鼎食的鐘家子弟率先坦白，眾師弟們也紛紛放下了身份包袱，坦言不曾見過這些菜色。
“長安兄，客隨主便。既然我們都不懂，不如由你為大伙點上一桌”鐘璦又道。
李長安燦然一笑，爽快道“既是我請師弟們吃飯，就不能缺了禮數，讓人笑話我李家出手太低招呼不周。那還點什么”
只見他隨手將菜單扔給侍立在身旁的小二，朗然道“吩咐下去，菜單上所有菜色，從頭到尾做一遍上菜”