祝陳愿將魚骨放在木桶中，接著握刀只取鱖魚中的精肉，刀刃傾斜至一定的弧度，手放置在魚肉上，去除鱖魚肉上的魚皮。
薄批并不算難，難在于切下來魚肉的厚度，祝陳愿刀握得很穩，垂著頭，眼神專注，刀尖發力，只見刀鋒圍著魚肉上轉個圈，一小塊“蛤蜊”就仰躺在其上。
切好的“蛤蜊”肉跟真的也沒有太大的分別，邊緣稍薄，而中間肉質肥厚，只等著下鍋燙熟。
“還沒問你叫什么名字，會下廚嗎”
祝陳愿抹著魚皮，頭也不抬地問著旁邊的夏小葉。
“我叫夏小葉，只會燒點普通的菜式，最常煮的就是饘粥。”
饘粥就是煮粥時多放點米和水，煮出來看著黏稠米粒多，實則根本不頂飽。
夏小葉語氣很平靜，并不為自己家境貧苦而難受，他們雖說住在城里，卻不像鄉下人家那般有地，所有物什都要拿錢來買。
祝陳愿其實也很明白，貧苦人家日常吃饘粥，甚至到年節才會蒸干飯，蒸飯不僅費柴火，還費糧，肚子是填飽了，糧袋子也會空下去一大截。
她沒有說些什么可憐見的話，只是又問了幾個問題，將自己的姓名也跟她說了一遍。
“也快到晌午了，你留在這吃吧，魚先別殺了，拿點胰子將手給洗干凈，給我燒個火。”
祝陳愿停下手中的活計，自己往盆里倒了點熱水，拿胰子洗自己的手，還放到鼻尖嗅了嗅，沒有聞見魚腥味才作罷。
又給夏小葉倒水，讓她趕緊來洗洗手，祝陳愿不是喜歡爛發好心的人，只是看見夏小葉手上紅腫干裂還發爛，臉上兩頰皸紅開裂，穿著打了數來個補丁的薄衫，生出點惻隱之心。
等她洗干凈手，祝陳愿找出罐用豬油做的手脂，放到夏小葉的手上，沒有多余的表情，只說道:“現在手凍成這樣，以后年年都會開裂發癢，拿著它晚間睡覺涂上點，這是找相熟人家拿的，才幾文錢，別給了。”
也不等她還過來，就打發著她去生火。
晌午煮鱖魚粥，得選白米提前浸泡一炷香的時間。
祝陳愿剛來汴京時，還不知道這里的人愛喝藥膳粥或素粥，店面少有只賣白米粥的，往粥里加綠豆、芝麻、干棗、山藥等還不算太過突出。
有的直接往里加茱萸、黃芪，作為藥粥，素粥則還會在米中加入梅花或者荼靡花。
祝陳愿倒是一一都去嘗過，有的口感偏甜，有的則味道奇奇怪怪，難以入口，讓她接受良好的還是肉粥，加豬肚、黃雞、豬心等，吃起來還別有一番風味。
鱖魚粥也是肉粥的一種，時人總說“食粥致神仙”，因鱖魚粥益脾，在汴京大小粥店賣得很好。
祝陳愿將砂鍋洗凈，往里頭加入米和鱖魚肉，水得加足量，放點鹽、姜末等調味。
等砂鍋放到爐子上小火慢燉后，祝陳愿坐下來烤火，用手招呼著夏小葉過來，“別拘謹，過來暖暖手。”
她們兩個就隨便東扯西扯聊點家常，等到砂鍋開始發出聲響冒泡后，祝陳愿撤了火，只留燒紅的木炭，再燜一會兒。
她拿著干凈的巾子浸水后蓋在鍋蓋上，將蓋子掀開，魚粥的香味隨著熱氣溢出來，她都能聽見后頭夏小葉吞口水的聲音。
祝陳愿給她盛了一大碗，夏小葉接過后，她滿臉通紅地問，“小娘子，我能捧著這碗粥去汴河碼頭跟我阿爹一起吃嗎他是個役夫，幫人扛貨的。”
“自是可以，要不讓你阿爹進來吃。”