清晨，姜瓷進行完晨練的最后一步，神清氣爽地從單杠上下來。
旁邊正“嘿嗤嘿嗤”地在單杠上翻飛的老大爺見狀，贊嘆道“進步了啊”
“嗯”姜瓷矜持又得意地一笑。
經過了幾周的鍛煉，她的身體素質提升得比較明顯了，搟起面皮不再那么費勁，也能承擔起飯館的工作量。
簡單洗了個澡后，還不到七點，姜瓷到市場逛了逛，尋找新鮮的食材。
小籠包的制作穩定以后，姜瓷和市場上的一家供應商簽了供貨單。每天上午，供應商都會把新鮮的食材送到她的店鋪后廚里。
不過，姜瓷還是時不時會去現場看看供貨商的情況，也逛逛市場，尋找當季最新鮮的美味。
她的灌湯小籠能有這般滋味，除去制作手法和獨家配方的加成，新鮮食材的助力也很大。就比如對于珍稀的美味食材，酒樓里烹飪時很少用大料，而是會想方設法，激發出食材最天然的鮮美滋味。
如果原材料從一開始就拉垮，那么縱使姜瓷再巧手，也很難拯救回來。
姜瓷在市場逛了兩圈，挑了一些魚干、蝦籽、鮮蝦、排骨，還有挺脆青綠的小白菜。
回到店里，梁阿姨已經開始剁餡了。
在梁阿姨適應工作之后，姜瓷逐漸教給她一些幫廚工作，同時提薪。
梁阿姨欣然同意她做慣了活，以前在玩具廠一天得不休不止地干上十二小時，最近每天在楓前館才工作五六個小時，休閑得都不習慣了
“梁阿姨，你握刀的手法，可以再調整。”姜瓷捏著梁卉的手指，挪了一下位置，“食指抵住刀片根部，不要駝背哈腰，肩膀放松，腿站開，穩住重心，這樣用起刀來省力一點。”
“原來還有這么多講究啊我之前在家就是瞎做。”梁卉跟著姜瓷的提點調整姿勢，果然輕松了不少。
梁卉對這個上司崇拜得很。姜瓷比她小二十幾歲，看起來還個嬌貴的小姑難，但氣場和行事卻比她在社會上混了好幾年的兒子還強，廚藝更是超出她認知的精道。
而且，她能模糊感覺到，姜瓷教給她的一些東西很珍貴，是她在外頭很難學到的。
梁卉看見姜瓷提著大包小包的食材，好奇地問“今天要換新的餡料嗎”
“不是。今天有空，試驗一下新菜。”
“新菜”梁卉一聽，心底頓時騷動了新菜啊灌湯小籠這么美味，新菜會是怎么樣的
“嗯。蟹籽鮮蝦云吞面。”
云吞面是一道粵式面點，其中的湯講究清和鮮，要用豐富的原料慢慢燉煮。
姜瓷將買回來的大地魚干用鐵夾夾著，伸到爐火上輕烤，等金黃的魚身被烤得兩面微微發黑，散發出一股獨特香味后，才從火上取下。
她撕去魚干邊角略焦的部分，和大量的蝦籽、豬排骨一起丟到湯鍋里熬煮。
這鍋湯慢慢地燉上好幾個小時，直到海貨和豬骨的鮮美滋味都完全滲入到高湯之中，才能進入下一道工序。
“這看起來就好鮮啊。光這湯就很能下飯了吧。”梁阿姨看見這么多材料丟進湯鍋，只為熬煮出最后的清湯，已經能想象到成品的滋味了。
姜瓷笑了笑“餡料也很重要。”
豬肉餡兒三分肥、七分瘦，和新鮮的蝦仁粒一起拌勻，這樣的餡料其實已經足夠好吃，不過，姜瓷考慮到最近是螃蟹的季節，于是又混入一些蟹籽，為肉餡更添了一層鮮味。
面條用的是使用大量鴨蛋揉出來的竹升面，具有極其勁道的口感。
做好準備工作以后，姜瓷投入到了小籠包的制作中，云吞面剩余的工序得等高湯熬煮結束后再開始。
下班點，方緯將筆記本往雙肩包里一扔，就往辦公室外沖去，跑出了一個宅男難得一見的速度。
旁邊的同事被他的速度震驚了“方緯，出什么事了”
“沒事。趕去吃晚飯”方緯留下一句話，人已經沖出了門口。