哥幾個說著話,店小二送茶水點心上來,飯菜一一上來,都是通州當地的美食。
張家灣葡萄果粒整齊,果皮中厚,果肉細膩,糖酸比合理,適口性好。
純綠豆豆酥卷,薄、香、酥、脆,以優質的綠豆為原料,做工講究,口感酥脆,口味香濃,入口即化,老幼皆宜。
一條鯰魚去頭尾留中段,連刀切塊,純綠豆淀粉裹底香油紅燒,三燉三烤急火文火反復過油色澤金黃,入口只覺外面香酥、魚肉鮮嫩、加上青蒜的香味,真是鮮美無比,和大順齋糖火燒、萬通醬豆腐并稱為“通州三寶”。
還有北方人入秋必吃的,白水滾羊頭肉,羊頭洗干凈,給羊頭刷牙、洗眼、掏耳、刷臉皮使用的片刀寬大而薄,切的羊頭部位擺平斜著下刀,片出的肉片薄而透亮,這刀片及切法堪稱一絕活兒,廚師當場耍了手藝,樂得瀟灑大聲鼓掌喝彩“好好”
店家自制的,略帶茴香味色青灰有些淡香的五香椒鹽,裝在一只挖空的長牛角里,牛角根處包著塊藍色潔布,在角尖處鑿一個小孔鹽自其口出。給食客切好肉片后,廚師手搖牛角飛撒上五香椒鹽,吃起來肉軟嫩耐嚼,味清香撲鼻,色香味俱全。
瀟灑吃的香,兩只手一只抓著大雞腿,一只抓著羊肉,吃的虎虎生風。
哥哥們被他帶著,也吃的專心享受。
樓下有小販吆喝“唉喲,羊頭肉呦入秋的第一口呦,切得奇薄如紙,撒以椒鹽屑面,用以咀嚼,摻酒,為無上妙品呦”
瀟灑朝窗下看一眼,一個小販肩挎著個橢圓形的籮筐吆喝“羊頭肉、半空多給”有人買,他五文錢包一個報紙的三角包,灑上椒鹽。專門準備的油炸花生三文錢一捧當添頭,人群圍上去看著羊頭,要什么部位小販給切哪個部位。
耳邊三郡王吃著羊頭肉,搖頭晃腦“幸其民樂其歲物之豐成,而喜與予游也。”
瀟灑笑著,哥哥們笑著說了什么,他聽著,更開心。
負者歌于途,行者休于樹,前者呼,后者應,傴僂提攜,往來而不絕者,滁人游也。臨溪而漁,溪深而魚肥,釀泉為酒,泉香而酒洌,山肴野蔌,雜然而前陳者
哥哥們與民同樂的盛世。
瀟灑作為一個小道士,一個小民,親身經歷的大清生活,有滋有味,有魚有肉,還有大雞腿的脆骨咯嘣脆。
一天三只大雞腿管飽。瀟灑自覺,他能郁郁蔥蔥地茁壯成長,很應該好好孝順皇上。
他想著師父可能在偷吃桂花糖芋苗,師兄在排隊買秋天的第一波糖炒栗子,眉眼彎彎地笑。
作者有話要說正文完結哈。感謝小天使們一直以來的支持。
后面有番外送上。
小天使們,有想看的嗎
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