剩下的三人是王芳、麗華、和陳婆，麗華是記賬理賬還有管理采購的，王芳是服務員。
不過麗華的工作比較輕松，所以飯點的時候也會出來做服務員。
陳婆叫法是陳婆只是因為她自己和孩子都結婚早，才四十五歲就已經有孫子孫女了，所以大家就陳婆陳婆的叫著，其實不算老，她是洗碗擦桌子打掃衛生，這幾人，就是飯館的服務員和會計采購了。
認識完人了，柯姑父就給她介紹一下飯館的流程。“你九點到就行，我們收拾一下東西，后廚配一下菜，和面發酵一下，早上十點的時候我們飯館才開始營業，十點左右我們開始包包子饅頭，十二點開始是炒菜時間，
差不多忙到兩點我們自己吃飯，飯館關門，四點半的時候再開門，下午還是賣半個小時的包子稀飯，五點半開始點菜，七點半我們下班，天氣冷的時候七點就可以下班了，服務員他們要收拾衛生，一般也是八點左右下班，輪流值班。”
有時候七點就要開始趕客人了，不過這事兒用不著柯百佳做，柯百佳只要負責內廚的事情就可以了。
“還有就是輪休，一個人一個月可以休息兩天，就是內廚和外面，都不能同時休息兩個，要不然就亂套了，好了，差不多飯館做的事情就是這些了，有沒有不明白的，我再給你講講。”
柯百佳記住了，還復述了一遍上班的時間節點“九點之前到飯店，開始準備，十點開門，十二點炒菜，兩點吃飯，下午備菜，五點半又炒菜，七點半下班。”
柯姑父點點頭，不過他想起一件事，要是七點半下班的話，柯百佳根本就沒辦法及時回去啊。
于是說道“飯館的住宿不夠，這樣，我回去給你收拾個單間出來，回頭你住我家里。”
不管是七點還是七點半，柯百佳回家都需要一個半小時甚至更久，柯姑父才有那么一個想法。
柯百佳沒拒絕，這是長輩的愛護，還是真心的那種，而且她確實需要住的地方，就算飯館有休息日，那也只是一個月休息兩天，大多時間都是要住在鎮上的。
“好了你找你姑姑說說話去吧，明天開始來學兩天，就先五點左右下班，回頭我們房間給你搞好了，你住過來，就正式上班。”柯姑父又要忙活了，揮揮手，將柯百佳打發走了。
回去內廚一看，柯百佳做的一個炒雜菜，被陳婆打包了起來“我以為大家都吃完了，就想著不要浪費，這么好吃的菜。”
“沒事兒，您帶回去吧。”柯姑父說完，投入了工作中。
陳婆家里壓力比較大，現在就三世同屋了，家里有兩個只會張口吃飯年紀的小娃娃，家里飯菜總是不夠吃，有時候飯館有多的剩菜，她也是這樣做的。
并不是什么不好的行為，大家都這么睜只眼閉只眼，不過分就成。
柯百佳出了國營飯館后，卻沒有直接去姑姑那邊，而是去了其他的地方。