放在她前世做美食博主時候曾了解過古代白砂糖的做法，“黃泥水淋脫色法”就是最簡單的，簡單說就是將黃泥水淋在紅糖上面，低落下去的是黑糖，留在漏斗上的就是白砂糖。
今天她要做的是經典的芋圓奶茶。
把芋頭蒸熟，倒入糯米粉和白砂糖揉成團，搓成小丸子下熱水煮熟撈出來倒大碗涼開水里備著。
大罐子洗干凈，撒點白砂糖和茶葉炒化，倒牛奶開始煮，煮開后把茶葉撈出來，剩下的就是奶茶。
陸予風一直在旁邊看著，像是在看什么稀奇的東西。
紅糖為何會變成白色的，還有芋頭味的小湯圓茶葉竟然可以和牛奶一起煮。
江挽云看他那“求知若渴”的眼神，很懷疑他會不會哪天不想考科舉想學廚了。
她定制了一個很大的很深的鐵鍋準備來煮奶茶，以后客人多了是不可能來一個現煮一個的。
待奶茶涼一點了，倒進白色的瓷杯里，舀點芋圓進去，放上勺子。
“來，嘗嘗怎么樣。”
陸予風屏氣凝神，舀了一口，甜，入口是甜滋滋的，香，奶的香醇，茶葉的清香，里面的小湯圓彈彈的，很有嚼勁。
比起只喝奶或者只喝茶，都有趣得多。
而且他嘗了幾口后發現，這東西會上癮，他一個并不怎么喜歡吃甜的人，都忍不住一口接一口把一碗吃完了。
且江挽云還說這只是最簡易的版本，若是加其他東西進去，味兒會更好。
他心里有些震撼，她做出來的東西總是這么一次又一次讓人意想不到。
江挽云自己嘗了嘗之后感覺還算滿意，她問，“你覺得這東西定價多少合適”
前世一杯奶茶可比一斤肉貴。
陸予風思索道:“我覺得二十文一杯吧。”
江挽云有些震驚地看著他，她只準備定十文到十五文呢。
牛奶一桶五十文，芋頭不值錢，糯米粉紅糖也不是稀罕物，茶葉只需要最普通的茶葉，算下來一杯成本在七八文。
陸予風皺了皺眉，難道他說低了嗎
“二十五文倒也可以，夜市這邊的吃的普遍比其他地方賣得貴點，很多人都不差錢，這奶茶我覺得應該會很受富家公子和小姐的喜歡”
江挽云簡直想把他引為知己了，一個古人，開店思想居然與她不謀而合。
不愧是男主
“對，我還沒算房租和人工，算下來成本差不多十文一杯，那就定價十五文一杯起步吧，加配料的話再加錢。”
江挽云說著看了看天色，“擇日不如撞日，下午我就去牙行挑個打下手的來，過不了兩日就可以開張。”
中午找了家飯店隨便吃點，下午就去了附近的牙行。
這年頭的牙行不光干租房業務，還干下人買賣和短工長工招聘。
可以買下人，價錢貴點，也可以聘用短工和長工，區別就在于東家是否掌握對方的賣身契。
買一個下人至少要十兩銀子，她還沒那打算，準備招兩個長工。
正當她在仔細挑選的時候，一個混在下人堆里的年輕女子突然激動地沖著她喊道:“小姐大小姐真的是你”