就像是番茄炒蛋一樣，同樣的番茄炒蛋，廚藝不一樣的人，高低上下立刻就分出來了，哪怕是一絲一毫的失誤，都會被它察覺出來，影響最后的評分。
“大家注意了，在比賽場地的操作臺上，已經放置了今日比賽的主食材五花肉和二十余種可能用到的輔助食材，各支參賽隊伍可以使用提供的輔助食材，也可以使用自己帶來的調味品以及輔助食材，但是，為了公平起見，主食材必須要采用操作臺上的五花肉。比賽時間為一個小時，各支參賽隊伍有十分鐘的準備時間，十分鐘后計時開始！”
話音剛落，選手席上立刻忙碌了起來，一些還沒有換裝的廚師們紛紛打開隨身攜帶的旅行包，拿出了自己的廚師裝，換了上去。
瞧見哪一個廚師身邊都帶著個幫廚，芽芽就去幫助自家三哥了。
她準備拎著五花肉去洗的時候，聶衛平遞過來兩瓣蒜頭，自己接過肉去冰冷的水桶里清洗。
十分鐘的準備時間已到。
一聲令下，計時開始，幾乎每個參賽小組都立刻忙碌起來。
“這次的紅燒肉怎么做法？”劉秀珠站在那里，看到別的參賽小組忙得熱火朝天，梗著脖子去看
要知道，別小看這簡簡單單的紅燒肉，幾乎每個地方都有不同的做法，南方和北方的紅燒肉更是各不相同。
北方的做法要炒糖色，還要加花椒、大料，水也加得多，一般不加糖；還喜歡配以粉條、白菜、海帶。南方則講究原汁原味，調味全使醬油、糖和料酒，味要咸中帶甜，汁越少越濃越妙。
就連南方的紅燒肉也分蘇式、杭式、無錫等各種派系，數不勝數。
李玉山就說：“衛平怎么做也不會差到哪里去....吧。”
要是沒有那個吧，劉秀珠都要被這份堅信打動了。
八大樓好歹歷史輝煌過，也是有真本事的。
有個廚師從操作臺下取出一個白色的瓷壇，放在了操作臺上。
花了一個星期的功夫才熬制成的極品高湯，如果用它來做菜，別說是紅燒肉，就算是大白菜，也能讓它變得有滋有味！
其他人顯然也有自己的密招。
莊大廚以前給大院領導做過菜，跟了兩個領導，川菜和粵菜做得都不錯，
川菜里的紅燒肉跟別的地方不一樣的點在放豆瓣醬，放了豆瓣醬開胃，不放醬油，廣式，比如梅州客家的紅燒肉，拿曲做配料，特有的炒糖調色取代了老抽調色，原汁原味。
場上只有豆瓣醬，聶衛平也就隨手做了一個川菜口味。
等芽芽剝完兩頭蒜，紅燒肉已經上鍋了，那兩頭蒜壓根就沒用上。
一排色香味俱全的紅燒肉看得圍觀者口水直流。
評審吃了，又低低頭竊竊私語，剛才宣布規則的人朗聲說了一通，把圍觀群眾急得都出了一身汗才慢悠悠的宣布。
“獲勝者是聶衛平！”
劉秀珠激動得擰了一把李岳山的胳膊。。
隊伍里，有個干瘦的中年男人走出來，朝著大家揮揮手。
這人也叫聶衛平。，
喜歡七零年代：天降福寶種田忙請大家收藏：(www.bqgyy.com)七零年代：天降福寶種田忙筆趣閣更新速度最快。