不過勛素濟來接手的時候，這套裝置還沒影，洗紅薯的臟水就是直接從他腳下的排水渠道里排走得。
“怎么樣？很有意思吧。”黃大山從外面走了進來，勛素濟剛想自我介紹，他搖了搖手，“莫笑安和我說過了，以后你就是這里的專職廠長了。這下我可輕松了。”
“是的。”勛素濟很想說幾句“以后還要請你多幫忙”，“黃工你前階段辛苦了”之類的客套話，結果還是憋住了說不出來。黃大山倒也不以為意，把車間和生產的情況和他大致說了一遍。
“食品工業是個很大的門類，”黃大山說，“你既然有廚師證，也算是專業對口。”
“要我做咸鴨蛋，腌個菜還行，這個一點也不懂。”
“沒事，多看看書就明白了。這里的一切不都是看書看來得，你以為我們誰真得在食品廠里干過？更別說這種落后的加工設備了。”
“這還落后？本時空的最大淀粉加工廠啊。”說著話莫笑安也來了。勛素濟知道這是自己的直管上司，想上去奉承幾句，奈何這從來沒干過這個，除了叫了一聲“莫委員”之外就沒再說出什么來了。
“叫我笑安好了，不要這么客氣么。”
淀粉車間運轉之后，莫笑安還是第一次來這里，他對此地的好奇心不亞于勛素濟。不時東張西望的，
莫笑安看著微微發黃的淀粉被工人從離心機里倒出來，放在一個個的竹匾上攤開，準備送到烘房去進一步脫水，說：
“這感覺還真是奇妙。原本還是一個個奇形怪狀還沾滿泥巴的紅薯，轉眼就成了雪白的淀粉了――”他忽然問道，“為什么淀粉不是白的？發黃么。”
“沒漂白過。”黃大山解釋說現代淀粉工業生產中是要對淀粉進行漂白處理的，“其實也不難，用漂白粉兌水就能漂白了。除了好看一點之外沒屁用，還多出好幾道工序，不上算。”
“排水啦！”隨著一個工人的吆喝聲，車間里立刻發出一聲巨大的水流的嗚咽聲，大量的廢水從洗薯機里涌了出來瞬間充滿了車間的排水渠。水流很急，有的甚至直接沖上了地面，莫笑安的褲腿都被打濕了。
“你該穿雨靴到食品廠來。”黃大山看了看他們的鞋子，搖搖頭，關照了一個工人幾聲，一會有工人拿來了兩雙奇怪的靴子，看上去是布做得，但是硬梆梆的。
“這是桐油布做得高統雨鞋套，你們都套上吧，一會進車間要用的。”
直接把雨鞋套套在腳上，它在腳背上小腿上各有一根帶子用來系緊固定，這樣就有一雙“高幫雨靴”。這種鞋套是用桐油布做得。穿越集團現在不能供應橡膠雨靴，有些工農業生產中的液體也不是皮膚可以直接接觸的，就搞出了這么一種土雨靴，土著經常把它和雨天的木屐捆在腳上一起使用。
幾個工人開始把洗薯機里的紅薯取出來，裝進一個個大筐子。一部分被送到碾薯機那里準備打漿，余下則被抬到了另一臺大機器旁。
“這是切片刨絲的兩用機。”黃大山介紹道，“專門把紅薯切片刨絲用的。”
“有什么用呢？不是可以直接打漿嗎？”莫笑安奇怪道，“難道還是準備做連城紅薯干……”
勛素濟想：難道是為了曬干了好保存？