等豆花全部漂浮在表面便可以撈出來，趁熱定型放入盛好的高湯里，少量橘色的蟲草花盤在上頭做個點綴。
一道雞豆花便做好了，清爽簡單的豆花就與普通豆花一般，不嘗試的話很容易被其外表蒙騙。
“怪不得叫豆花，這不僅形似豆花，就連口感都一般嫩滑細膩，配上這清湯簡直絕了！”
“我之前也以為這名字取得太簡單，這會才明白這絕妙的地方，當真是絕了。”
“可不是嘛？這道菜娘娘肯定會喜歡的！”
得到淳樸的夸張，沐蘇蘇也忍不住笑了笑，璀璨的笑容讓人耳目一新，受其影響紛紛笑出聲。
“沐姑娘有這等手藝，當真是絕了，沐家有沐姑娘當真是幸福啊，這每一道菜不僅賞心悅目還格外好吃。”
御廚夸完便被旁人拖到后邊教訓去了。
單憑了解點八卦的都知道沐蘇蘇在外的名聲，在沐家怎么可能好過。
沐蘇蘇笑了笑，并不在意他無心的話語，“無妨，做美食只是我一個愛好，我也有不少問題想要請求大家，若是有機會一道切磋廚藝。”
沐蘇蘇這話成功轉移了一群御廚的注意，“那是極好了，蘇蘇姑娘輸了可不要哭鼻子哦。”
孩子氣的話語讓沐蘇蘇笑了笑，“自是不會。”
早在燉煮高湯的時候沐沐蘇蘇便開始準備第二道菜，牡丹魚片。
首先是取兩根山藥，削皮上鍋蒸，一小根紅蘿卜切絲焯水備用，而后開始處理花瓣部分。
將魚去皮脫骨再片成薄片，選擇骨刺較少的魚方便去骨，剁掉魚肉后沿著大魚骨將兩面魚肉片下來，開頭燙一下表皮，撕掉魚皮，將其片成厚薄均勻的薄片。
然后將魚片放在冰水里，加鹽、蔥段姜絲、料酒腌制去腥，也會更魚肉更加的勁道可口。
腌制好的魚片兩面沾上面粉，而后用小搟面棒細細敲打成扇形的模樣，再稍加修剪好外形，一片片扇形魚片仿造花瓣的形狀修剪。
油溫四成熱的時候熱鍋油炸，為了保證花朵的形狀，每一片都要用筷子稍加輔助其定型，筷子按在扇形中間，油溫會讓其微微卷縮形成花瓣一般的弧度。
油炸為了保證花朵的可塑性還是比較耗費耐心的，而后再復炸一遍撈出控油。
牡丹的底座用的便是蒸熟好的山藥，碾成泥過個篩，而后加牛奶、鹽和少量胡椒粉再過篩一遍。
而后就是擺盤階段了，底座是雪白的山藥泥團出來的，花蕾用的是修剪的紅蘿卜絲，魚片有大小之分，從花蕾往外依次插入魚片，慢慢地一朵盛開的牡丹花便做好了。
準備兩三朵，有花自然少不了花枝和葉子點綴，一簇漂亮的牡丹花擺盤好后，用淀粉勾個琉璃芡淋在魚片上讓其變得鮮亮。
仿若清晨的牡丹花，迎著吐白的天際，懸著清澈露水一般。
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