肖紅梅過來吃飯的時候，其余人都已經吃飽了在院子里乘涼了。
雖然眼看就要九月份了，可這天氣依舊是炎熱的厲害。中午的時候，根本就不能出門，在屋子里吹著風山，都熱的人喘不過氣來。
向婕自從來到這之后，覺得自己耐暑了不少。要不然，就這個潮濕悶熱的溫度，她早就一直在空調房里出不來了。
“生豬屠宰那么多，豬下水你打算怎么處理啊。”
肖紅梅聽說她讓人專門把下水清洗干凈，用熱水過了一下，然后就放置在地窖里，誰也不知道是打算做什么。
向婕看了一眼墻上掛著的日歷，估計今天就能把那口鍋給送來了。
剛想完，就聽到鐵匠鋪的小學徒的動靜了。“大姐，送鍋來了。”
周剛幾個人合力，才把那個直徑約三米的鐵鍋給卸下來。還有一個很長的管子，還有一個鐵盒子，鐵匠鋪的人也不知道這是做什么的，就是按照向婕給的圖紙焊制的。
付了錢，周剛看著這口巨大的鍋，不知道向婕是用來做什么的。
“用來做鹵煮的。”
向婕用四輪車把這口鍋送到下飯醬廠的時候，那個鐵盒子里，已經裝上了從空間購買的，自動攪拌計時測溫的裝置。
這個就是她用來做鹵煮的設備。之所以沒直接送到廠子來，就是為了趁著沒人的時候，把那個設備給放到里面。
鐵盒子一面用鎖頭鎖上了，向婕叮囑生產車間的工人，有問題給她打電話，不可以擅自動這個盒子。
接著，就按照之前她記錄下來的鹵煮順序。先把清洗干凈的大鍋放上冷水。
這廠子里的水都是自來水了，也是由向婕家房子的水塔來供應的。
打開水龍頭就能出水，方便廠子里的所有清洗和用水。
等水到向婕標注的位置，再把已經用熱水緊過的各種豬下水放到里面。按照配比，把她給的秘制鹵料放到里面。
接著就是熬制和悶煮的過程。向婕告訴他們燒火的時候要看著點上面的溫度，還有水位線。
向婕只是先小試牛刀，看看鹵煮的銷量情況。這東西沒辦法封罐，多是只能在周邊銷售。
這個季節，估計也就只能存放一天兩天的。
向婕想著，要是銷量好，就從空間購入一點防腐劑。至少能保存三到五天，至少能銷售到稍微遠一點的地方了。
其他人都看著一鍋的大腸等亂七八糟的東西，有些厭惡。
可等到鍋剛開的時候聞到里面的味道，感覺就不同了。
向婕這一鍋鹵煮，是十頭豬的，那些東西看著是多，等過水之后就沒什么玩意了。
再加上高溫悶煮，還有向婕從空間買的尺寸正好的密封蓋子，這一鍋鹵煮的鹵制過程非常順利。
不過耗時也很長時間，中午過來的，到了晚上這一鍋才出來。
向婕打開蓋子的時候，其余的人除了熱氣騰騰的香味之外，還有就是一鍋濃油赤醬的鹵煮。
拿著長臂夾子挑出來一塊，就近直接用菜刀給切了一盤。
周圍的人都不敢吃，那東西可是豬肚子里……
不過倒是有嘴饞想嘗嘗的，拿著筷子夾了一口。眾人都看著他的表情，等到他吃第二塊的時候，就已經有人開始動作了。
一盤的大腸，瞬間就干凈了。