五代后蜀君主孟昶寵妃花蕊夫人的《宮詞》亦提到“日午殿頭宣索鲙”。
可見唐至五代時，生魚片不但是宮廷中常見的食品，也是平民的日常菜肴，甚至出游時也會就地取材。
生魚片亦是于唐代傳至日本，最終流傳至今。
宋遼金元宋朝時食用魚膾依然很普遍，文獻中有名可吃的魚膾達三十八種，如“魚鰾二色膾”、“紅絲水晶膾”、“鮮蝦蹄子膾”、“鯽魚膾”、“沙魚膾”、“水母膾”、“三珍膾”等。
相傳揚州城內梅圣俞家有一女傭擅做魚生，歐陽修知道后，便常常帶鮮魚找那位女傭為他做魚生。
此外，蘇軾與陸游都喜歡吃生魚片，他們現存的與魚膾有關的詩詞就分別有十三首和三十七首之多。蘇軾的《將之湖州戲贈莘老》列舉了湖州的美味，其中一句是“吳兒膾縷薄欲飛”，就是指湖州的生魚片。陸游《秋郊有懷四首》提到“縷飛綠鯽膾，花簇赬鯉鲊”，又有《醉中懷江湖舊游偶作短歌》寫道“野魚可膾菰可烹”。
可見，這個時代，真的是喜歡吃生魚片的。
黃蓉也不例外，她出生、長大的桃花島，便在浙江舟山群島區域，便是吃海貨長大的，對生魚片有著一種獨特的情感。
那是父親的味道。
林秋自然不知道自己拿出來的食物讓黃蓉回憶起了小時候，將菜刀案板放好，笑道：“食物這種東西，當然是要越鮮活、越珍稀才好吃，若不是這種牡丹魚只產于極北寒域的熱海，怎能被冷熱夾攻出如此鮮美的肉質？又如何能讓人生出吃萬里艱辛的美感？不多說，你便等著一飽口福吧！”
林秋握著刀，專心下刀。
他刀工并不熟練，雖然被系統強行灌輸了大廚的知識，但面對精細操作的時候，還是力有不逮。
在夫子的世界，極北寒域有海，海底有火山，常年不凍，故名熱海，熱海深處有魚名牡丹，形容其肥嫩嬌艷，若以刀豎切，每片魚肉狀亦若牡丹。
這等說法，大概也只有夫子及其大弟子李慢慢這等人物才能知曉。
牡丹魚極為肥嫩彈滑，菜刀縱使鋒利也很難入皮而不亂，需要出神入化的刀工才能剖出一片完美的魚膾。
林秋切的極為緩慢而用心。
若是河魚生切便不能太薄，因為過薄會喪失口感，而牡丹魚產于深海，肉質極彈，所以越薄越好。
若是刀工絕佳，先后兩刀落處之間仿似并無距離，那么提刀起時，刀面上便能附著一層薄如蟬翼的白色魚片。
不過，林秋的刀工終究太差，不能切出那完美的薄薄一層魚膾來。
但因為用心至極，倒也能湊合。
醬油和一種青色的調料還有姜汁，已經被林秋調和好，傾盡碗中。
這是“夫子的食單”，材料分毫不差，但因為功力的緣故，終究差之毫厘。
那么，便與夫子追求的至極美味，謬之千里了。
子曰：食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。
若是林秋這一份牡丹魚魚膾放在夫子面前，絕對搖頭嘆息，推而不食。
真是浪費了。