蘇錦寧歪了歪頭,還是點點頭。
反正盛馨雨又不能給自己和身邊人造成什么麻煩,也算不上壞人吧
蘇錦寧將盛馨雨拋到腦后。
眼見著時間即將到十一點半,她連忙回到店里開始煎豆腐。
同樣是煎豆腐。
這回的油要少放許多,稍稍沒過豆腐的三分之一處即可。
蘇錦寧將豆腐一塊接著一塊擺入平底鍋中,用小火滿滿煎炸。
隨即她拿起筷子。
蘇錦寧迅速給豆腐翻了個身,露出金黃色的底部。豆腐上的油分冒著噼啪噼啪的油泡,油炸的香味是無人能夠抗拒的,淡淡的幽香還激起了蘇錦寧的食欲。
蘇錦寧專注的盯著豆腐。
小火繼續煎炸另一面,直至兩面都變得金黃酥脆以后,蘇錦寧撈起一勺調配好的糖醋醬撒了進去。
鍋里咕咚咕咚作響。
糖醋汁的酸甜味瞬間散開,剛好被從外面進來的食客所捕捉“好香”
他們迫不及待的坐下。
除去掃碼付款以外,食客們都聚精會神的盯著蘇錦寧手上的動作。
先前的小火轉成大火。
糖醋汁逐漸在鍋內收攏融合,每一塊豆腐都裹上了一層名為糖醋汁的外套,瞧著油亮鮮美。
最后撒上一把白芝麻和青蔥。
誘人的模樣普一登場,便讓人口水泛濫。
這還沒完。
蘇錦寧又側首起油鍋,開始做另一道蔬菜。
去根洗凈的小白菜焯水。
蘇錦寧在心里暗暗倒計時,幾乎是在第六秒的瞬間便將它們直接撈了起來。
小白菜依然是翠綠翠綠的,甚至比入鍋前還帶了點鮮亮的色澤。這個模樣看似沒有熟透,實則已經熟了,只有這個程度才能讓小白菜在后頭的熗炒過程中保持一模一樣的鮮嫩。
緊接著是油豆腐。
油豆腐要切成對半才能燒制更入味。
起鍋點火,先下寬油和花椒。
等到花椒的香味逐漸散開,取出已經焦脆的花椒粒,下入油豆腐。隨后加入特制的醬汁和高湯,等油豆腐將湯汁吸到半干的時候將小白菜放進去。
已經焯水過的小白菜只要稍稍翻拌兩下,一道清脆爽口的小白菜煸炒油豆腐便做好了。
食客一號美滋滋的端過菜色。
在店內眾人欣羨的目光中,他夾起一筷子小白菜放入口中。
然后他的眼睛就一下子睜大了。
明明剛才看小店主炒制的時候那么輕松簡單又隨意,可是這味道
這味道一點兒都不簡單啊
食客深深吸了一口氣,又重新夾起一筷子小白菜放入口中。
小白菜清脆爽口到極致,同時卻也不帶一絲一毫的土腥氣。清爽的汁水在牙齒碾壓小白菜的瞬間涌出,鮮甜清口又開胃,讓人止不住伸出筷子指向碗盤想要再來一口。
旁邊的食客齊齊吞了吞口水。
再來是油豆腐,油豆腐的外皮帶著點韌勁,咀嚼起來很有嚼感,里面則綿軟到極致同時又富含汁水,每咀嚼一下都是香味四溢。
小白菜的清爽配上油豆腐的厚重。
兩種味道的結論無與倫比,簡直像是天生就是為了這樣搭配而存在的,讓人一口接著一口根本無法停下。
刷刷刷幾筷子,一盤菜就快要空了。
食客遺憾的同時想起自己還有一道菜沒有嘗。他連忙扒了口飯,急急將目光轉向糖醋脆皮豆腐。
食客夾起一塊。