蘇慶平走進廚房，就被頂著奧特曼頭的人影嚇了一跳“寧寧寧你這是在做什么呢”
“拍視頻。”
“搞笑視頻”
“才不是。”蘇錦寧摘下頭套，甩了甩被汗沾濕的發絲“是給食客們做教程啦”
“那戴頭套干嘛”
“總是有鏡頭要拍到”
蘇錦寧話還沒說完，蘇慶平登時樂了“那你怎么不找爸爸我我就是專業的”
蘇錦寧還真忘了“是我的錯。”
蘇慶平高高興興的端起相機“剩下的都交給爸爸我”
他一邊調整一邊嘀咕“你這鏡頭放這么遠不行，得距離近一些才能拍得色澤誘人。”
蘇慶平認真擺弄著相機，調整著位置。
有了他的幫助，蘇錦寧也不必擔心拍到臉的問題，她將拍攝任務交給蘇慶平，然后開始準備工作。
蘇錦寧刷刷刷切著肉。
蘇慶平在旁邊提醒“得說兩句話才行，你教的是食客，并不是廚師，不懂你做的這些。”
蘇錦寧恍然大悟。
她清了清嗓子“五花肉要切得薄厚均勻。不能太薄，太薄容易炒焦，也更容易發柴發干失去口感；同時也不能太厚，太厚會影響入味，讓肉片的口感過于油膩切成像我這樣指尖厚度的剛剛好。”
“辣椒要選擇皮嫩而肉厚的，這樣口感會更加爽脆清甜，鮮味十足，當然普通的螺絲椒也是沒有問題的。吃螺絲椒夠了的，就不要再另外加辣椒了啊”
蘇錦寧一邊切著辣椒，一邊叮囑“覺得不夠，再加點小米辣椒就行”
頓了頓她又道“我感覺一邊說一邊做，總奇奇怪怪的。”
蘇慶平點點頭“的確怪怪的。不過你說一會要發給食客們看的那也來不及剪輯重新配字幕，總得要說說吧哎哎哎你看你又忘了。”
蘇錦寧低頭看看“哎呀”
她的手已經迅速果斷的切完姜蒜片，甚至都堆好放在一邊了。
蘇錦寧嘆氣“屬于本能反應了。”
她自暴自棄，索性按著平時的操作來“老爸您看著，能解說就您解說吧”
熱鍋大火，先下螺絲椒。
在沒有放油的鍋里輕輕攪動螺絲椒，逼出螺絲椒自帶的水氣和生味，同時也讓螺絲椒的表皮帶上點點焦褐色，專屬于螺絲椒的香氣漸漸涌出就是有點嗆鼻子的時候，將螺絲椒盛出放在一邊。
再來是下五花肉。
蘇錦寧沒有加一滴油，只有在鍋里稍稍一轉，用鍋鏟輕輕一壓五花肉。隨著肉片貼到鍋底發出清脆的滋滋聲，五花肉本身的油脂便迅速溢出，讓鍋子變得潤滑的同時，豬油的香氣也能讓辣椒炒肉變得更加美味。
五花肉片的顏色漸漸變白。
就在剛剛染上一抹焦黃的瞬間，蘇錦寧迅速放入豆豉、姜蒜和小米辣，再來一點點調味。
蘇慶平將照相機拉近。
經過調色的五花肉色澤棕黃，肉片上流淌著油亮的光澤，隨著熱氣蒸騰，香味也是越發濃郁。
此刻要觀察火候。
蘇錦寧等待著時機，隨著汁水大半收完，這個時機也終于到來。蘇錦寧再次倒入煸炒好的螺絲椒，翻拌幾下，讓螺絲椒和五花肉片充分交融以后便能夠直接出鍋。
辣椒炒肉的香氣霸道無比。
豬油的香氣和咸辣的香氣交錯在一起，不給人抗拒的機會便侵入蘇慶平的鼻腔，令忙于講解的他都忍不住咽了咽口水。
他湊在蘇錦寧身邊，忘了講解的工作，倒是巴巴問道“來來來，讓我嘗嘗味道。”
“嘗了味道，才能繼續講解。”，，