牛廚想了想“那我就來做一道西班牙海鮮飯，再來一份酥皮奶油蘑菇湯如何”
蘇錦寧點點頭“我的話還是點心。”
西班牙海鮮飯的食材還得提前向孫哥預定，今天顯然是做不來的，因此牛廚決定先來做個酥皮奶油蘑菇湯“不過店里只有白蘑菇了，就先用白蘑菇做吧”
蘇錦寧和李廚比了個ok。
確定沒問題以后，牛廚也正式開做。
他先做的是湯的部分。
牛廚從中間將雞胸肉片開，變成薄薄的大片，再用巖鹽、黑胡椒粉和橄欖油腌制。他一邊動作利落的操作，一邊順口說道“要是有上好的煙熏火腿會更好不過那樣的話味道又要更改過。”
腌制的期間，牛廚將洋蔥和大蒜切成丁，然后再將白蘑菇也切成薄片待用，隨后融化開一塊黃油，倒入面粉將其攪拌均勻，用小火慢慢炒上片刻，直到面糊顏色漸漸泛白，再次有油水融出的跡象便是炒好了。
再來往里面倒入純牛奶。
接下來牛廚耐心地用蛋抽攪拌牛奶，讓三者逐漸融合為一體，這里的攪拌是必須的，一旦停下便會容易粘底。
隨著溫度的上升，鍋內漸漸起了變化。
蘇錦寧看著湯汁漸漸變得濃稠厚重，隨著蛋抽的移動留下漸漸消退的波紋，甚至有類似于淡奶油的質地以后牛廚又拿起清雞湯，慢慢地加入湯汁之中。
他攪打的動作依舊沒有停下。
一直攪拌到湯汁徹底均勻以后，牛廚才拎起鍋子通過濾網，去除掉一些多余的小疙瘩。
再來是熱鍋放上雞胸肉煎熟。
鍋底不用放油，留下的焦褐層也不用管。等雞胸肉兩面煎熟后取出，再在鍋內放入黃油，倒入洋蔥和大蒜丁爆香。
等香氣升起，再放入一部分白蘑菇片。
牛廚在鍋里倒入半瓶子白葡萄酒“蘑菇片就得用白葡萄酒，或者起泡酒才行。淡淡的酸甜味能讓白蘑菇的香氣更加濃郁，也更加好吃。可惜的是蘑菇的種類稍微有點少，如果能放寫雞樅菌或者松茸的話，味道會強烈許多。”
果然，香味漸漸濃郁。
同時酒水也讓煎制雞胸肉時的焦褐層融化，讓白蘑菇片里又多了些許淡淡的肉香氣。
炒好的白蘑菇片擱在奶油湯內。
這時候牛廚調成小火，用鹽、雞粉、白胡椒粉給湯汁調味的同時還得繼續用蛋抽攪拌，并加入淡奶油繼續熬煮，最后灑上一些雞胸肉即可。
湯底搞定，至于酥皮嘛
牛廚厚著臉皮從冷凍室里取出一塊這是之前蘇錦寧做的點心剩下的。他將酥皮切成合適的大小，然后將湯汁舀到小盅內，再將酥皮小心的粘合再盅碗邊緣，最后刷上一層蛋黃液就可以放入烤箱內，用200°烤制20分鐘即可。
透過烤箱，可以看到酥皮迅速膨脹，最后變成蘑菇造型的同時酥皮的香味漸漸涌現而出。
牛廚戴上手套，取出盅碗。
他挨個放在眾人面前“來，嘗嘗吧。”
蘇錦寧拿起勺子戳破酥皮。
隨著脆響聲，酥皮片片落入湯碗的同時熱氣裹挾著香味也一涌而出。
口水不自覺地分泌。
蘇錦寧舀起一勺酥皮和奶油蘑菇湯送入嘴里，酥皮松松脆脆，奶油醬汁厚重濃郁，仿佛帶著蘇錦寧回到年幼時光，第一次品嘗酥皮湯的時候。
那是童年里的回憶。
滾燙的湯汁讓人嘶哈嘶哈的吸著氣，濃郁的奶香在口腔中回蕩，就連呼吸間也只剩下馥郁的芬芳。蘇錦寧雙眼亮晶晶的“好喝”
李廚也點點頭“孩子應該會很喜歡。”
蘇錦寧也附和著“喝的時候簡直回到小時候，第一次嘗到酥皮濃湯就是這種感覺吧”