外國食客們吃得不亦樂乎。
樓下廚房里也頗為熱鬧,除去送到樓上的那一份以外，樓下廚師和服務員也在品嘗另外一份,順帶敲定下排名。
再來是一道黑椒雞腿。
蘇錦寧取出大個雞腿,從邊緣來上一刀，再將底部切掉，將骨頭翻出豎立在外。隨后她再稍稍敲上兩下,將原來保留的肉筋全部敲散敲松。
這一招看著簡單，用起來也不算難。
周鋼等人三兩下便把握好適當的力道,在盤里排好了一個個雞腿。
然后他們在處理好的雞腿肉里放入生抽、老抽、白胡椒和少許鹽，再來上淀粉、雞蛋以及少許黃酒,再輕輕攪拌均勻,讓每一塊雞腿肉上都裹滿漿糊。
這還沒完。
在下鍋煎制以前還得再往里放幾片姜和蔥段，來上少許芝麻油提提鮮味，準備就緒后擱置在一旁腌制。
腌制期間,蘇錦寧又取出處理好的備料切成碎沫的青紅椒、大蒜、洋蔥頭以及黑胡椒。
熱鍋先下黑胡椒炒上一炒。
待黑胡椒的香氣漸漸散開后，蘇錦寧將黑胡椒倒在案板上,用搟面杖輕輕碾壓成粉末,這樣處理出來的黑胡椒粉香味要比罐裝濃烈得多。
處理好黑胡椒粉，再來便是正式制作。
熱鍋寬油，油溫六成的時候放下雞腿，雞腿骨朝上,雞皮朝下鋪得平整,熱油在雞腿邊上翻滾，等雞皮漸漸變得焦黃并定型時,蘇錦寧再將雞腿翻身，讓另一面的雞肉也變得焦黃。
此時的雞肉便可以取出。
不過這個時候還沒有完成，內部的雞肉依然還沒有熟透。
在剩下的熱油里倒入黑胡椒粉,再放入蔥姜蒜和洋蔥頭，只要輕輕攪合兩下，香味便能撲面而來，再來點醬油、黃酒和蠔油，最后將雞腿放入起來，加點白糖稍稍燉煮片刻。
稍稍燉煮片刻，等雞肉熟透便可取出。
擺好雞腿肉，再將青紅椒也放入其中稍稍攪拌，最后澆在雞腿上。
雞腿骨上綁上錫紙，便可以送上樓。
樓上食客正在大快朵頤，見著新菜過來更是眼前一亮“這是雞腿肉”
“好香的黑胡椒味道。”
“嘿，這一看還以為是迷你版的戰斧牛排。”
“還真有點像。”
“上面還有青紅椒不知道辣不辣”
這道菜看著定然和口味。
嗅著那濃郁的香氣，眾人拍完照片便迫不及待的下手去拿。
啊嗚一口放入嘴里。
雞腿的嫩讓人睜大雙眼，牙齒接觸到雞肉的瞬間，滿滿的肉汁便沖入口中。
黑胡椒的香氣首當其沖。
外焦里嫩的雞肉沒有肉筋的存在，每一口都是極度的豐腴和享受，讓人根本無法停下。
三兩下，就被人吃得干干凈凈。
食客意猶未盡的舔舐嘴唇，想再來一個的時候發現盤里已是空蕩蕩的。
“可惡，你們吃得也太快了”
“哇哦，這一份的數量太少了。”
“這雞肉嫩得不可思議，而且里面滿滿都是汁水，簡直不像是吃雞肉，而是在吃一只橙子一般”
再來是毛血旺。
最為大部分外國人都不太吃得慣的一道菜，在經歷過永州血鴨以后，居然讓人覺得也就那樣
不就是有鴨血，不就是有鹵肥腸，不就是有鱔魚片嗎幾名外國食客拍完照片，那是撩起袖子夾上一塊軟嫩彈滑的鴨血放入口中。