再加上，打造客棧，給那些旅游踏青的人準備一些房間即可，在住這方面不需要準備太多，主要還是吃，所以飯菜主打是要有特色的。
這里是山里，鶴山周圍資源豐富，連帶著小屏山和大屏山都一樣，尤其是下雨過后，大家最喜歡去撿菌子了。
他完全可以就地取材，以鶴山周圍比較多，比較有特點的東西作為招牌。
就算鶴山這里的山珍品質不是特別好，也沒有關系，他有靈泉，完全可以用靈泉澆灌周圍的山林與湖泊。
甚至種田養魚都可以，品質絕對會比野生的更好。
他甚至都選好了物種，打算包幾畝水田，畢竟三爺爺原本養的禾花魚就很好吃，他打算有樣學樣的養些稻田蟹，泥鰍黃鱔之類的，作為招牌菜。
要知道，這年頭海鮮還挺好買的，但是好吃的山珍河鮮卻不多了，縣里一斤小河蝦都三十多。
用靈泉水養一養，這魚的肉質不得上天。
尤其是之前他從白玉虹那邊拿到的那條黑魚，吃著就很棒，比他在市里買的黑魚好吃太多了。
還是三爺爺塘里的魚，為此他昨天還去三爺爺那里又買了一條，別說還真不錯，雖然比不上之前白玉虹那條魚。
不過三爺爺也說了，之所以沒有白玉虹拿去的那條好吃，很可能是因為白玉虹暫養過了。
不是說魚從塘里撈出來活殺新鮮就是最好吃的。
尤其是一些底棲魚，比如鯰魚、黑魚之類的，是需要暫養過水，去除土腥味的。
比如鳙魚之類的魚，有的人覺得好吃，有的人覺得腥氣，這就是原因。
一般好的賣家在打撈鳙魚會在捕撈上來后，用水箱暫養兩三個月，然后再吃就會少很多腥味。
三爺爺塘里的魚大多數撈出來都會立刻賣掉，少數個頭大的，他會放在自家院子池子里養著，最少養上兩個月在賣，價格會更高，味道也會更好。
尤其是禾花魚，這種魚在山泉水的池子里多養半個月，吃著跟田里剛撈出來的區別真的挺大。
所以，這也堅定了白玉虹養魚的決心。
除了魚蟹之外，河蝦，河蚌，螺螄都可以開發菜單。
不過三爺爺也說了，河蚌不適合養殖，想吃去河里撈，因為河蚌的幼生階段叫做鉤介幼蟲，會寄生魚鰓，導致魚死亡，是沒辦法跟魚一起養的。
當然，三爺爺也說了，他的塘里和水田里多多少少會有一些，不是他養的，也不是他放進去的，畢竟這玩意繁殖力很強，丟進塘里一個，過幾年就能下一池子，之所以會出現河蚌的原因也簡單，他用的水是溝渠從玉河引入的，所以多多少少水田和池塘里會有些其他物種，比如河蚌和螺螄甚至螞蟥。
每年他清理池塘的時候，都能翻出不少。
河蚌不但腥臭，而且本身還容易被吸血螞蟥寄生，個頭小的沒什么肉，個頭大的跟吃橡膠一樣咬不動，收拾起來特別麻煩，巴掌大的河蚌也要幾十斤才能拾掇出一盤菜，所以就算是村里，也沒什么人吃。
多半喂雞鴨。
如果想吃的話，也得暫養一段時間去去土腥味和泥沙。
但是河蚌也不是全無好處，這玩意濾食，能過濾水質，所以用來控制水質還行。
也因此，三爺爺勸白玉京三思，如果想控制水質，可以養河蜆，這玩意對魚無害，還能用來喂蝦蟹，河蚌的話，不用刻意放苗子進去，因為養個一兩年的魚塘后，清塘的時候你會發現泥巴里全是河蚌。
白玉京都做了筆記，所以這會跟白玉城聊起來的時候，說的也很仔細。
白玉城點頭配合。
兩人說著話，白玉虹就來了。
白玉虹打了個招呼，就在一邊坐下，聽到兩人聊天，說起包山的事情，心里也打起了主意。