開工紅包交給孫覓夏給他們發，鐘意跟著大廚們擬早餐和甜品單子。
關于早餐，鐘意有個很遠的計劃，他想做到每日一食，一地一食。
每日隨機抽取一個省，從這個省里再選三個市，每個地方都有自己獨特的飲食，就從中選一樣非常具有地方特色的早餐來做。
地大物博的好處就是，每天一換也要輪好多天才能輪完這些美食。
可以讓身在異鄉客人吃到家鄉的獨特美食，還能減少客人的選擇困難癥，來鐘記買早餐，天天不重樣，買到什么就吃什么，一點不用糾結。
年前鐘意就有過這個想法，當時跟嚴蘊和孫覓夏都提過，孫覓夏當場就表示，如果這樣做，那鐘記真的就是獨一無二再無人能超越的存在了。
至于嚴蘊，他就更巴不得了，以后早餐都有著落了。
并提出，最好能聯系個紀錄片團隊來拍，鐘記的獨特也是要推廣的，并且學這些特別早餐肯定還得派廚師到當地去，這差旅費學費什么的都要鐘記出，總得把錢給賺回來。
鐘意對此是沒意見的，畢竟他也不想做虧本生意。
鐘意把自己會做的一些特色地方美食寫了出來，先把他會的教了，沒做過的再去學。
早餐由兩個德鼎樓大廚加上五個學生一塊兒做，等正月十五過后，正式開賣早餐。
甜品這邊，汪云想負責，她之前就跟鐘意學一些甜品，并且自己對甜品也很感興趣，主動提出了想專職做甜品，不負責做菜了。
她帶上鐘意從學校那邊招到的五個學生，再加上之前在德鼎樓工作過的兩個西點大廚一起做。
再等段時間，拿下新的店鋪，兩個西點大廚愿意的話可以去別的城市專管甜品這塊，不用給汪云打下手。
甜品就不搞什么地方特色了，就每日選六款甜品，中西各三，按每天兩千人的份做，售完為止。
單子擬好，時間也不早了，在開工之前所有人在鐘記吃頓晚飯，明日便要打起精神開門營業。
那么多大廚在，一人做一道菜，就夠所有人吃了。
他們做菜，鐘意就在旁邊看著，有問題就指點下，沒問題就不說。
吃完晚飯，鐘意也沒回家，而是去了小吃街，今天徒弟們開始擺攤，鐘意要去教他們烤兔子。
宵夜攤歇了那么久，終于又開始擺攤了，食客們自然是聞訊而來，排出老長一條隊伍。
看到鐘意出現，食客們高喊起了新婚快樂。
有人問他“小老板恭喜恭喜，有沒有喜糖啊”
“沒吃成你和蕭總的喜酒，來點喜糖讓我們沾沾喜氣也行。”
鐘意笑道“放心，準備了。”
他還是很了解這些食客的，所以除了給員工的，還帶了兩大包喜糖。
不過是散裝的，沒用盒子裝。盒子太占地方，車里放不下，就干脆提了兩大包散糖。
鐘意跟周興賢一個從前往后發，一個從后往前發，鐘意解釋了下沒裝盒子的原因，“希望大家別介意。”
“小老板放心，我們多懂事的人啊，保證不介意。”
“我昨天就聽人說了希望特別好吃，就想著今天來小吃街碰碰運氣，沒想到小老板你還真來了。”
“并且還特意帶來了這么多喜糖，一看就是為我們準備的，這么貼心，好像也介意不起來。”
“天，這個酥糖也太好吃了吧，一咬就碎，既不粘牙也沒甜得膩人，這簡直就是我夢中情糖”
“我拿到了一顆巧克力，脆皮帶夾心，有股草莓香，有點舍不得嚼碎咽了。小老板你到底是什么神仙，連喜糖都比別人家的好吃。”
“小老板，你快把買糖的店鋪交出來，
我要讓這家店承包我后半生想吃的糖”
糖一入口，就從介不介意轉到問糖在哪兒買了，從反應來看，大多數人都是非常喜歡的。
鐘意道“交了店鋪你們也買不到。”
有人意識到了什么，立馬問鐘意“小老板，這糖不會也是你做的吧”
鐘意“找一家工廠合作的，就下了一個訂單，數量不多。”