燕明蕎一直盯著湯底濃稠的砂鍋,真的就是白粥熬的,煮的時間長,米香味越發濃郁,讓人想要干喝一碗。
以前煮別的鍋底早就開了,今日怎么開的這么慢
燕明蕎道“怎么還不開。”
燕明月頗為認真道“想來是因為砂鍋,燉湯都是用砂鍋,小火慢慢煨著才能燉好的。”
“她哪兒是問為什么不開,她是覺得太慢了,耽誤她吃鍋子。”燕明玉還能不了解妹妹,眼睛巴巴瞅著,就是看什么時候能吃。
燕明蕎道“我才沒有,我是怕祖母和母親等急了。”
燕明月笑了一些,沈氏和寧氏也笑了,看著姐妹三人斗嘴。
燕明玉“是是是,都是為了我們,五妹妹是一點都不想吃。”
燕明蕎這回底氣沒那么足了,“我還是想吃的,但第一口肯定是祖母先吃,母親第二口,我最小,吃最后的。”
能堅持到最后吃,燕明蕎已經很用力在忍了,都是新鮮的,怎么不想吃呀。
燕明蕎在吃飯前還特意去小廚房看了看,叫龍蝦的像大蟲子,貝殼好看,顏色是紫色的,海螺灰撲撲的。她特地讓廚娘留了兩個最好看的海螺殼,想知道能不能像故事里那樣兩個人隔很遠就能聽見聲音。
但不行,她就給擺百寶閣上頭了。
凍魚有好幾條,得先解凍再切片。
當時廚娘門還準備了不少青菜和小的點心,還切了菜和肉,做了兩手準備,估計是怕這個簡單的粥底火鍋不好吃,到時候主子們還能吃別的。
小點心都已經擺在了桌上,但燕明蕎不是特別感興趣,她好奇龍蝦和螺肉是怎么滋味。
桌上的菜已經看不出原來的模樣,燕明蕎還能分清哪個是龍蝦哪個是扇貝,盡管全都切成了薄片,但那個看著很脆很有嚼勁雪白的是扇貝肉,晶瑩剔透帶著紅色筋膜的是龍蝦肉,形狀不太一樣,顏色發黃的是海螺。
魚最好分辨了,一整條,皮是紅色的,肉的顏色略微透了點粉,好多片。
這幾個,到底哪個最好吃,一會兒就能知道了。
燕明玉看著桌上的肉,心道,也不知道現在還能不能吃個刺身。
還是算了,她若是吃了,估計母親會讓她立馬出去。
等的時候四人說著閑話,等鍋底終于開了,布菜的丫鬟趕緊把桌上的肉往里面放。
“這些切的很薄,煮一會兒就好了。”
各種肉片滑進過來,在沸騰的粥汁中滾了兩個開,有的燙得邊都卷了起來,粥汁從它們身上滑了下來,然后滾進湯底中,讓人不禁想象,這塊肉到底有多嫩滑。
鍋在中間,有丫鬟布菜,燕明蕎嘗了一口,鍋底就是粥汁,沒有寡淡,入口不覺得沒滋味,反而嘗到了鮮甜味。書上說海水是咸的,所以喝了咸的水,這些魚和蝦也就有味道了。
真好,這些魚和蝦真懂事,自己會喝咸的水,廚娘連鹽都不用放。
蘸一點醬油味道也不錯,更鮮甜了。
沒有很多的油和調料,吃的是原滋原味。
寧氏還以為這樣吃會很腥,難以入口,但很好吃。她這個歲數,本來就喜歡清淡軟爛的,海魚好像都沒什么刺,到嘴里一抿就化了,吃起來特別舒服。
“不錯不錯。”寧氏不會在這種場合打趣孫女,也沒說楚堪疑的好話,一家人吃個飯而已,非要讓小姑娘羞得下不來臺做什么,“明蕎多吃點,明月也是。”