江長安笑道“也是運氣好,跟著你爸釣魚這么久,我也是第一次釣到。”
“明天我做飯,咱們把烏魚吃了吧,做烏魚煲”味道太重的食物她吃不了,烏魚煲味道做淡一點她可以吃點。
“你看著做吧。”
大鐵鍋燒魚,鍋里的魚和湯汁兒咕嚕著香氣飄散,陳陽和陳立坐不住了,兄弟倆一人拿一個盆裝魚。
今天人多,分兩桌吃飯,炒的菜也要裝兩盤。紅燒魚、青椒燒茄子、涼拌皮蛋、臘肉炒蒜苗、干菜燒豆腐、海帶蛋花湯,滿滿一大桌。
為了照顧張惠不能吃重口味,做紅燒魚調味之前,專門給張惠盛了一碗清淡口味的紅燒魚。
江明彥端菜路過的時候,張惠一巴掌拍他屁股上,給他一個贊揚的大拇指。
江明彥目光深沉,張惠沒看到,笑著說今天的菜做得不錯,厲害呀
張惠出月子后,陳麗芳就沒寵著閨女,帶孩子還是要她親手來,家里其他人最多幫幫忙。
生了這么個香香乖乖的小寶貝,張惠挺愿意帶的,出乎兩個當媽的意料,沒想到張惠帶的挺好,有模有樣的。
潘樂晴看著孫女漂亮的小臉蛋“真是舍不得走啊。”
回去的日子已經定下了,就在明天。
他們明天出發,到首都那天,剛好是休息日,到時候方便通知家里人到火車站接。
陳麗芳笑道“也沒幾個月了,等過年的時候小江和惠惠帶著孩子去首都,你又能看到了。”
潘樂晴拉著親家的手“你和惠惠她爸過年都有時間門,到時候和惠惠一起去首都吧,孩子都生了,你們總要去看看女婿家在哪兒吧。”
陳麗芳輕笑“瞧你說的,寄那么多次東西,你家地址我還能不知道”
“沒親眼見過,那哪兒能一樣。”
潘樂晴誠心邀請,陳麗芳有些心動“到時候看看情況再說。”
文艷秋幫腔“也別看情況了,你家兒子兒媳都在上班,你也就是擔心胖胖沒人照顧,到時候你們把胖胖一起帶上,也帶孩子去首都走走。”
陳麗芳猶豫了一下,笑著應下“到時候要給你們添麻煩了。”
“咱們一家人不說兩家話,不說這些。”
文艷秋嘆道“孩子長得快,幾天換個模樣,不知道過年的時候長成什么樣了。”
摸摸小姑娘的下巴,小姑娘樂得咧嘴笑。
張惠嘖嘖“無齒小兒”
“別弄她,你不是要炒臘魚么,一會兒就給炒了吧,我找了幾個大的玻璃瓶子,都洗干凈了,一會兒你上鍋蒸一蒸,再消消毒。”
“知道了。”
把孩子交給媽抱著,張惠去廚房,臘魚已經在冷水里泡了二十分鐘了。
臘魚洗干凈晾干水分,用刀宰成小段備用,鐵鍋燒到冒煙,下菜籽油,一定要重油,慢火把魚炸透炸熟。
臘魚起鍋,下干辣椒段、花椒、豆豉、無香料、豆瓣醬、辣椒醬、姜蒜片等等,炒出香味后再下入臘魚慢炒。
炒好的臘魚咸香麻辣,用來下酒或者當零食吃都特別好。
魚吃完了,剩下的香辣料可以用來炒菜,或者做涼拌菜,拌面吃都行。
六斤臘魚至少下了兩斤的料,才能炒出這么好的味道。
上鍋高溫消毒過的大玻璃瓶放涼,臘魚也放涼了,一大盆香辣臘魚裝了五大瓶,還剩下一些,張惠拿了個盤子裝好,晚上吃。
盆里剩下的料也不能浪費了,做了幾斤涼面,再加兩碗熱水燙過的脆嫩豆芽,一把蔥花一把香菜,將就著紅油底料拌了涼面,那真是既好看又好吃。
涼面重口味,配的黃瓜湯就很清淡,吃完涼面再來一碗黃瓜湯,簡直再好不過了。
張惠這個還在喂奶的人,默默看著他們吃香喝辣,吃一口碗里的魚湯面,再吃一口。
嘆氣真是沒鹽沒味
文艷秋和江長安都感嘆,要說吃,還是南方人更會吃。