賈敏搖搖頭，“不是的。烏進孝是寧國府的田莊管事。他手底下的田莊都是寧國府的爵產。”隨即便聯想到了榮國府，更是氣憤了“可是他兄弟管著榮國府的田莊。既然他敢如此貪婪，私吞了一半后才上供這些東西，那他的兄弟也好不到哪里不然兩府一對賬，就露餡了。”
林如海心有余悸，說道“還好老太爺喜歡到莊子上住，平時也會和莊戶聊聊天，輕易不會被管事糊弄了。咱們也要謹記仙子的提醒，可不能做那被人恥笑的富貴閑人嗎，連田地產出和物價漲跌都不知道”
嘿嘿，柿子菌先報個菜名牛乳蒸羊羔、火腿燉肘子、籠蒸河蟹、酒釀蒸鴨子、胭脂鵝脯、雞髓筍、糟鵝掌鴨信、鴿子蛋、雞絲炒蒿子稈、茄鲞誒呀，可饞死我了
柿子菌查了一下，這些十分講究的菜肴其實都是地地道道的京城菜系。不過也正常，這賈家雖然是金陵世家，但是這都在京都住了幾代人了，口味自然早就被同化了。所以日常飲食都是當地的京城菜也十分正常。
各位觀眾老爺們一定好奇，這江南菜系和京城菜系有什么區別。嘿嘿，其實和現在南北菜系差別不大。咱們看看黛玉妹妹的飲食就知道了，江南菜系比較清淡，主打一個食物本源。京城菜系，你們就看看我報的那一串菜名就曉得了，就是各種大菜吃到你滿嘴流油，胖個三斤才算結束。
林如海一挑眉，問身邊的夫人“有這么大的區別”
賈敏用手帕捂嘴笑道“老爺沒有注意到吧。金陵的口味也是偏清淡，偶爾有些甜口的，咱們府里的廚子自然是按照您的口味制作的飯菜。我剛來的頭幾年，想吃些家鄉味，但是又怕您吃不慣，所以都是讓廚房單獨做的。老爺自然也就不知道了”
要說紅樓里哪道菜最有名，那就一定要提一提茄鲞了
光幕上出現了茄鲞的圖片，一個乳白色的瓷盤里，茄子丁、杏仁、瓜子仁、豌豆等各種小丁狀的食物盛了一盤，在最上面，點綴了幾個香菜葉子，紅紅綠綠的十分誘人。
這道菜超級麻煩。需要將茄子去皮，切成碎丁，用油炸了。再配上菌子、蘑菇、五香豆腐干、各種干果子，用雞湯煨干，再用香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封的嚴嚴實實的。等要吃的時候再拿出來，用炒好的雞腿肉拌一拌。
那劉姥姥嘗了后都搖頭咋舌說，一個茄子，拿了十來只雞來配，怎么會不好吃呢。
這道茄子的高難度做法，自從曹大大在紅樓夢里寫出來后，不斷有大廚們嘗試復刻，我也給大家找來了具體的做法，大家可以試一試，歡迎評論區上圖
光幕里一個女子身穿白色廚師服，頭戴廚師帽，開始向大家展示這道菜的做法。她先是把各種配料和調味品一一展示，然后逐一放到案板上切成各種碎丁。隨后擰了一下燃氣灶，火騰的一聲就起來啦。不到兩三分鐘，鍋里的水就開了。
賈敏十分驚奇，這就是仙子們的世界嗎
“老爺，你看仙子她們真的會法術不用柴火、不用煤炭，手這么微微一動，就有火了”她學著仙子的手法，轉動手腕，可是怎么試，火都不會冒出來。
林如海皺了皺眉頭，說道“仙子應該不會吧這怕是和那西洋來的自鳴鐘一個道理。”
想起自鳴鐘，賈敏呀的一聲叫道。當時她第一次看到自鳴鐘時，十分驚訝，尤其是那鐘表會自己響，聲音還挺大的。要不是因為已經被人提醒過了，她還真的要拜一拜這神奇的物件。