可那么大一塊豬油，她要是全部給用了，她媽回來估計得瘋，就只能用菜籽油，菜籽油將芝麻和花生炸香，再放入藥芹和香料，直至藥芹和香料炸的金黃，香味都滲透進菜籽油里，撈出，再倒入螺肉炸至表面微黃，依次放入各種提前準備好的辣椒和黃豆醬。
蚌肉辣椒醬的做法和田螺辣椒醬的做法差不多，只是田螺肉需要過油炸一下，河蚌肉卻不用，河蚌肉稍稍炸一下，肉就老了，是以河蚌肉是最后放的。
等到兩大搪瓷盆的肉醬做好，江檸滿滿都是成就感。
她在廚房的架子上找了幾個罐頭瓶出來，洗凈煮了后，晾干，將肉醬裝入消毒鍋的罐頭瓶中，再滴蠟封口，放入地窖中。
她家地窖口，就在她房間的床下面，每次進出都要鉆到床下面去。
她們這地因為臨河，空氣潮濕，睡得都是高床。
此時天色逐漸暗了，江檸估摸著江爸江媽他們應該要回來了，就沒再耽擱，因為有肉醬，就沒再做飯，直接做了手搟面，熱面過了涼水，將晾涼的肉醬澆上去，撒點花生、黃瓜絲，蔥花、蒜蓉美滋滋。
她忍不住吃了滿滿一大碗螺肉醬涼面，再盛了給江爺爺送去。
還沒到稻場呢，就見到扛著菱角盆的江爸和挑著一擔子魚的江媽。
江爸江媽實在累的夠嗆，江爸連連喊江檸“快來給你媽搭把手”
江媽也是累的不行，以為女兒會過來替換她呢，結果江檸頭也不回的跑了“我先把面給爺爺送去，一會兒面坨了。
剛準備輕松下的江媽
江媽也是性格很剛強的人，哪怕累到極致，依然強撐著一口氣，將兩大框的魚挑回家。
江爸也不敢耽擱，放下菱角盆，就飛快的去池塘里挑水，倒入菱角盆中，再將兩筐魚倒入菱角盆中，生怕它們死了。
天這么熱，魚要是死了，可不經放。
江爸挑水的功夫，江媽在井邊打了水，洗臉洗胳膊，簡單清洗自己身上的泥巴。
過了會兒，江爸也過來。
江爸直接就脫了上衣，穿著褲衩，在井邊洗頭洗澡。
江媽本想讓江檸給她打水洗澡，可江檸現在不在家，只能拖著疲累的身體，自己去倒洗澡水。
等她自己把這一切都弄好了，江檸回來了。
江爸江媽都餓了，江爸洗干凈后，就迫不及待的喊“檸檸，晚上做了啥好吃的有沒有小龍蝦啊”
“沒有沒燒菜，晚上吃手搟面”
江爸就手搟面的印象，還停留在江媽做的死疙瘩手搟面上，聞言頓時失望的不行，期待值一下子就落空了。
這些天都讓女兒把嘴巴養刁了。
是的，江媽做的手搟面，重點不在于搟，也不在于面，而在于疙瘩。
江爸親切的稱呼它為疙瘩湯。
就是一團一團的面疙瘩，下在清澈的水里，里面在稍稍放上一丟丟的豬油和鹽，就是一碗媽媽親手做的手搟面疙瘩了。
這樣的面疙瘩，外表熟了，一口咬下去，里面還是生的，會噴面粉的那種。
長大后，看到電視上的廣告臺詞想念媽媽親手做的手搟面
江檸都會露出咦這樣的想不通的表情，咋會有人想念那玩意兒
此時此刻，江檸將她做的手搟面從涼水中撈起，放上黃瓜絲、番茄片、花生、蔥花，再澆上她做的蚌肉醬，端到江爸面前。
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