第945章聊聊？
新鮮的竹筍切成片，不需要過多的加工，滾水焯一下。
那本來嫩綠的顏色，驟然變成了翡翠一般的深綠。
散發著清香熱氣的竹筍，直接放入冰水中，
一瞬間，冷熱的刺激下，在剔除竹筍本身的苦澀之外，最大限度的保留了竹筍的清脆。
靈山黑豬的后腿肉，北海靈鹽經過數十年腌制，最終形成的一種好似寶石一樣，泛著晶瑩油花肉質的火腿。
火腿切薄片，和普通的豬肉不同，靈山黑豬因為常年食用靈藥，再加上活動量足夠大，因此肉質緊實，不容易散碎。
正常這種薄可透光的火腿片，哪怕足夠硬，但因為太薄的緣故，稍微一用力就會碎掉，但靈山黑豬不會有這種問題。
熱鍋旺油，佐以少量蔥姜蒜，急火快炒，因為足夠薄，所以火腿的味道可以在短時間內全部爆發出來，而竹筍因為之前入過冷水，是呈現出收縮的狀態。
在驟然遇到高溫的情況下，會本能的開始吸收周圍的一切熱量。
竹筍的味道本來是清淡的，但因為火腿，多了一抹油脂的風韻。
熱鍋旺油，大火急炒下，高高在上的竹筍，也多了一絲世俗的煙火氣息。
藏著竹酒的竹竿被劈開，里面盛著的是淡綠色的酒液。
因為也算是私宴，所以也沒那么多規矩，況且在場多數都是妖族，妖族不講究排場，肆意揮灑天性才是他們的最愛。
一人抱著一根竹竿，喝完一截，砍一截，那才叫真正的快活！
禺狨王拿的菜虛鯤被吃了大半，別看這玩意很大，可實際上虛的很，就好像棉花糖一樣。外表很好看，可實際上沒什么內含。
不管是味道還是口感，都不是很好，如果不是個頭比較大，看起來比較唬人，再加上比較稀有，葉青山根本不可能吃這么多。
反倒是禺狨王拿的那幾個牡蠣大受好評。
牡蠣很一般，雖然體型和小島一般大小，但對于葉青山這種級別的強者來說，并不算什么稀奇的東西。
真正讓葉青山眼前一亮的是龍王的烹飪方法。
說真的，葉青山不知道龍王是怎么做到的，很簡單的一道蒜蓉牡蠣，配上粉絲和蒜蓉，再加上一點點魚露，在火中炙烤出鮮汁，最終滴上一點點芝麻辣椒油。
做法很普通，也很常見。
但問題是，禺狨王的牡蠣足有小島那么大，想要燒透那十幾米厚的巖石并不難，稍微高端一點的火焰就可以燒穿。
真正難的是，如何在保證牡蠣成熟的情況下，不會讓肉質變老！
說真的，以前葉青山只是認為龍王的廚藝很強，但現在葉青山是真心佩服對方的廚藝。
那肉質鮮嫩，好似極品的布丁，但卻沒有海鮮的那股生腥的味道，蒜蓉和粉絲的恰到好處，粉絲完美的吸收了牡蠣多余的鮮汁，蒜蓉則讓這份鮮味更進一步。
但這些都是次要的，任何一個稱得上是大師的廚師都可以做到這一點，真正困難的是火候，是那十幾米厚的牡蠣殼內，是近百米高的牡蠣肉。
在內外成熟的一刻，想要保持肉質的鮮嫩一致，絕非易事！
這可不是恒溫烹飪，周圍的溫度能永久的保存在72℃，葉青山之前看過，在陳塘關的淺海，幾個島嶼一般巨大的牡蠣周圍，升騰著足以焚天的烈火。
什么是好的廚師？