“這種方式當然也是可以的,但不免會讓它們遺失掉獨特的風味和口感。”
對特殊料理似乎很有研究的鬼燈在此補充道“有些料理流派不就會有意保持食材的外形,以此來充分展示食材的野性和沖擊力嗎比如伊勢龍蝦就會連殼帶肉一起端上餐盤。”
不不不,這完全不能相提并論吧。
雖然佛陀三人都在內心吐槽了鬼燈的奇怪類比,但瓏子似乎對他的這番言論很是認同。
“沒錯,沒錯。”瓏子笑道,“鬼燈先生的見解很是獨到呢。”
“會把螞蟻、蜂蛹等蟲類用作調味品,不只是因為其本身具有高蛋白的食用價值,螞蟻會分泌蟻酸,它們體內儲存的酸有著果酸、釀制的醋酸無法代替的風味,和生蜂蜜相似又有所不同,為料理佐味能很好地豐富口感、味道且解膩蜂蛹也是差不多的原理。”
耶穌對于異國文化的接受能力很強,但佛陀就不太行了。
見圣佛陀一臉驚愕的模樣,瓏子寬慰道“放心吧,這些新奇的小東西我是要帶去學校的,并不會用在日常料理里的。”
潛意思是分享給鄰居朋友的料理里也是不會添加這些東西的。
“謝謝。”佛陀為此由衷感謝。
瓏子雙手合十,忽然提議道“難得他鄉遇故知,我和鬼燈先生又如此投緣,不如兩位和圣先生們在這兒一起用午餐吧,我來為幾位展示一手。”
“哦要做麻辣豬腦嗎我要吃我要吃”白澤高舉雙手興奮回應,而后又面露嘲諷地瞥向鬼燈,“某些人就沒有那個口福了,吃不了辣真是太可憐了。”
“哼,老虎不在家猴子稱大王。”鬼燈先生立刻對其進行反諷。
見兩人又要吵起來,瓏子連忙從中調和道“鬼燈先生是吃不了辣嗎沒有關系,豬腦也有不辣的料理方法,各位在客廳坐著稍等一下,午餐的料理就都交給我吧。”
“好美味”
白澤愉悅地享用著久違的中國美食,絲毫不吝嗇對瓏子料理手藝的夸贊。
“藤原小姐對豬腦的料理可謂登峰造極。”鬼燈對眼前的豬腦也同樣給予了高度評價。
為了迎合鬼燈的喜好,瓏子在料理清湯豬腦的時候特意使用了螞蟻作為配料,被油湯浸潤過的黑螞蟻攀附在豬腦和湯面上,很有吞噬一切的貪婪和奮勇,讓鬼燈莫名有一種看到地獄不喜處的動物獄卒們在啃噬人鬼的既視感。
鬼燈欣賞過料理的形色,又抬手享用其味。豬腦軟嫩鮮滑,入口即化,沒有任何腥膻味,黑螞蟻“咔吱咔吱”碎裂在口中,淡淡的酸甜味很好的化去了豬腦的澀味。辛香料的搭配很是完美,沒有宣兵奪主掩蓋豬腦的本味,又能輔助特殊的配方螞蟻來去除豬腦的異味。
如果藤原小姐能夠來到地獄,想必一定能夠進一步完善我的腦漿味增湯的配方。
鬼燈端起湯碗淺嘗了一口豬腦湯,一臉淡然地想著讓人聞之色變的話。
真想讓她趕緊來地獄啊。
這頓午餐享用得很是盡興,讓瓏子意想不到的是,鬼燈先生不止對那些來自中國的特殊調味料有著自己獨特的見解,對大腦的料理也有著豐富的經驗。
在探討中瓏子得知,鬼燈先生曾為了工作出差去中國學習考察了一段時間,所以才不同于尋常日本人對中國料理有著極大的包容度,且對大腦內臟等料理有著特別的偏愛。
不僅如此,鬼燈先生在工作之余還會種植培育新作物,熏制加工食材和藥材,其業余的愛好研究給瓏子了不少的料理靈感。
“真是了不起啊,鬼燈先生。”
“哪里哪里,不及藤原小姐在此道研究之精深。”
兩人就此互相吹捧起來,很有相見恨晚的意思。
被晾在一旁的兩神一神獸感覺自己有些多余。
“咳咳”
見時間一點一點過去,三神齊聲咳嗽,提醒鬼燈不要忘了正事。