清湯羊肉的特點當然就是湯色清亮，要清亮有好多道工序，比如蘭州牛肉湯的湯色，就是用牛血進行除雜工藝，將牛血加入湯中，血蛋白在受熱凝固的過程中包裹住雜質漂浮起來，這樣得到清亮的湯色。
川菜高湯里也有類似的做法，國宴菜里的開水白菜所用的清湯就是這樣弄的，不過用的是肉沫而不是鮮血了。
但原理是一樣的。
而夾川的土雞湯則是利用的火候，先將雞肉燙緊實不再往外冒浮沫后用清水淘洗干凈，在加入熱水鍋里保持水溫在八十五度左右，利用時間將雞湯“烀”出來，全程不見水滾開的狀態，這樣得到的雞湯也是清徹無比。
西昌人民食堂的清湯羊肉不知道是用何種辦法料理出這樣清澈金黃的湯色的，但是就這樣做成了，配合上滋潤香濃的羊肉，堪稱特色。
當然周至最喜歡的是湯里拳頭大的白蘿卜，雖然是大眾菜，但是食堂做得并不馬虎，蘿卜全部是去掉表皮的，切的塊頭雖然大，但都是滾刀塊，還先用滾水燙煮過，去掉蘿卜自身的“悶”味后再加入羊肉湯里繼續煮到蘿卜塊邊角都變得略微透明，湯汁味道進入蘿卜之中，這才上桌。
除了壓制山羊肉膻味的藥料味道稍重了一點點，周至認為這道菜無可挑剔。
要是在榮樂園那樣的飯店，一道菜無可挑剔也還罷了，但是在一個以價格親民，量大管飽的平價飯店，能夠有幾道菜能夠達到這水平就已經非常厲害了。
大家也對人民食堂贊不絕口，主要是菜品的味道和分量太對得起價錢了，一大桌牛羊肉特色菜吃下來，花費還沒超過兩百塊。
負責送他們的戰士司機也在桌上，吃完還要掏錢，說是基地上級有交代，卻被周至制止了，誰吃得最開心就誰開錢，尤其是這個開心的人是大款的時候，用不著咱們可憐他！
這話說得就是李老三，李老三每次和周至在一起都十分享受這樣的氛圍，用后世一句被用爛的話來說就是“人間煙火氣”，這種日子對于一般人來說那是平常，但作為港島豪門的爭氣二代，這樣的日子就充滿了樂趣，處處都是驚喜。
周至就經常譏笑他這是過古代太子那種“微服私訪”的癮頭。
吃過飯，大家便按照計劃，去邛海公園玩。
邛海公園現在能玩的內容不多，可以劃船，是那種漁民用的豬槽船，也是這一帶的特色，瀘沽湖，滇池，都是用的這樣的船。
劃船除了在湖里轉悠，還能夠去到對岸，對岸有一個小漁村，靠近漁村的水底全是招搖的水草，無數的小魚在水草間竄來竄去，轉彎的時候往往都會銀光一閃，非常好看。
水面上還有許多過來越冬的紅嘴鷗，紅嘴鷗在這些年頭還沒有被游客養成“刁鳥”，見到游客和船只都會遠遠避開，老老實實地充當著漁民而不是打劫游客的流氓。
梁紅楊宏輝閆霄倒是精力旺盛，三人包了船劃出去玩，而剩下的就寧愿選擇鋪上野餐墊，然后戴上厚厚的墨鏡曬太陽。
“且曬且珍惜哦。”周至笑道：“等回了蜀都，怕就曬不到這么舒服的太陽了。”