黃褐色，身體狹長，小頭鼓眼睛，后背還長著一對小翅膀，身體前端的兩個挖掘足可以快速地在土中挖洞。
據說科學家還根據其獨特的構造，利用仿生學設計出了挖掘和開采礦物的挖掘鏟。
土狗子藏在土里生活、晝伏夜出，在地下四處打洞，不僅會啃噬新播種的種子，還會吃吃植物的嫩莖嫩根。
還會在水田周圍打洞，是農民深惡痛絕的害蟲代表。
螻蛄性寒，味咸，具有消腫、解毒的功能。在《本草綱目》中就曾經記載：螻蛄氣味偏臭，食之有咸味，性屬寒，沒有毒性。可以治療腹脹、氣喘、惡瘡、和夜不能寐。
婆媳幾個把地里的長得太密的青菜全都拔了，三廂地的青菜拔了滿滿的兩背篼，提到院門口，拉了草凳坐著，拿刀把根莖削掉，擇下枯黃的葉子，裝背篼里提到水溝邊清洗。
掛樓上的鐵絲上面，晾干水分后，把告水煮開，將莖干燙軟后碼在放在大缸里，然后把告水舀起來淋在上面，用一塊大石頭壓在上面，一個星期就可以吃了。
楊春燕剛從樓上下來，周懷安就進了院子，“燕兒，我們在二道梁子上面找到三顆水桶粗的拐棗，我打算全都弄下來泡酒。”
“要得！”楊春燕接過他遞來的炒胡豆，干蹦蹦的一點都不好嚼，想起里外酥透的鹽水豆，饞蟲涌了出來，“家里還有些胡豆，等會兒炒了激鹽水豆吃。”
“你想吃啥自己做！”周懷安拿了鐮刀，“丁丁貓和老徐、林武還在等我，響午不用等我吃飯。”說罷拿起鐮刀就走。
“小心點，樹太高的話，千萬別爬上去。”楊春燕忙追出去叮囑道。
“曉得了。”周懷安揮揮手，趁兒子沒看到，蹬上自行車一溜煙跑了。
楊春燕去拐角倉房里提了一個袋子出來，見里面還有五六斤胡豆，提著去電視屋，張秀香見她要炒胡豆吃，也跟著一起去了灶房。
張秀香笑道：“以前農忙一到，沒錢割肉給老漢兒他們下酒，媽就喜歡炒胡豆、黃豆、豌豆做鹽水豆吃。”
“我也喜歡吃，干胡豆太費牙，還是鹽水豆好吃。”楊春燕想起以前的日子，“以前只要吃紅苕燒心不舒服，我老漢兒就讓我們吃幾顆生胡豆，就不反酸了。”
“我現在最不喜歡吃的就是紅苕，吃厭煩了，每次只要看到就冒清口水。”
將胡豆倒筲箕里隨便沖洗一下，倒鍋里炒至兩面的豆殼泛黃，鏟起來裝斗碗里，趁剛出鍋的胡豆還滾燙著，將事先從泡菜壇子里舀出來的酸水，倒入裝著胡豆的斗碗里。
“噗呲”一聲，碗里的胡豆冒起一陣氣泡，咸酸味散發開來，楊春燕忙用事先準備好的碗，倒扣在上面蓋好。
等斗碗里的胡豆泡至里外酥透，咸酸微辣的鹽水胡豆就好了。
“春燕，晌午別做飯，去我那邊吃。”趙慧芳風風火火的走了進來。
“沒做飯，就激了一碗鹽水豆，還等著去你家吃好的呢！”楊春燕笑道，“你買了些啥菜？”
“想著都是些飯量好的年輕人，我買了十幾斤牛肉、一個豬頭、割了兩斤坐墩肉，十幾斤五花肉，吃過飯就把豬頭收拾干凈鹵起來。”
趙慧芳頓了一下，“豬舌頭豬耳朵煮了涼拌，牛肉燉蘿卜，五花肉切一大半做紅燒肉，一小半做回鍋肉，再炒兩個小炒肉，再炒個洋芋絲。”
“這么多肉菜足夠了！你跟二嫂把干胡豆還有鹽水豆端你家去，我去酒窖里拿鹵料。”
“要得！”趙慧芳端起鹽水豆跟張秀香一起走了。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>