還要下鍋的方肉，韓大春在外面就切了。而下水則拿進屋里，讓女人們切。
趙家屋里熱火朝天，東屋男人們嘮的熱火朝天，外屋地和西屋，女人們忙的熱火朝天。
今天干活的人太多，趙家外屋地就轉不開了。金小梅、徐春燕把靠邊站支到了西屋，然后在西屋切豬下水。
外屋地那口大鍋也沒閑著，王美蘭不斷地往鍋里下著丸子。
兩條大里脊，都被切了。四分之一留著炒蒜薹、炒芹菜，四分之一切大片說是要炸鍋包肉，還有四分之一切塊掛糊準備炸肉段。
最后，四分之一剁成了丸子餡。
此時大鍋旁，立著一個很奇怪的容器。這容器是麥乳精桶做成的，底部往上一公分處，有個拇指肚兒大小的洞。
而麥乳精桶的蓋子被剪去了一圈，這樣就能塞進桶里了。除此之外，蓋子上還焊了根鐵棍兒，整得就像個搋子似的。
這樣一來，把和好的丸子餡裝進桶里后，手握那棍往下一按，麥乳精蓋向下平壓，便有丸子餡從底部的小洞冒出。
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冒一公分，便用筷子往下一撥，餡落入油鍋一滾，瞬間一個小丸子就飄了起來。
這等“神器”，都不用問，必是出自張援民之手。
……
屋外，隨著酸菜下鍋，慢慢地咕嘟。另一口鍋里，豬頭也有六七分熟了。
韓大春也讓趙軍把那豬頭撈了出來，放在旁邊的菜板上晾著。
這樣就空出了一口鍋，正好韓大名灌好了血腸，便重新燒水煮血腸。
這邊吃殺豬菜，不把血腸往里燴，大伙嫌那樣一煮墨跡。血腸煮好以后，切塊蘸蒜泥。
豬頭稍涼，趙軍、李寶玉、解忠、解臣一起動手把肉都拆了下來。
等血腸煮完撈在涼水里拔上，韓大春便刷鍋，把豬頭肉下到鍋里紅燜。
下鍋時放了不少湯，等豬頭肉熟了的時候，湯還剩挺多呢。
旁邊有提前準備好的盆，盆底鋪了三張干豆腐，將盆底覆蓋得不留縫隙。
紅燜的豬頭肉，連湯帶肉地就往盆里擓。擓完了以后，上面再蓋上兩張干豆腐，這個放涼了以后就是豬頭燜子。切成小片，當涼菜吃。
趙軍饞這一口，都饞一年多了。但平時殺野豬的腦袋都不要，而且一般都是扒皮，沒有褪毛的時候。
刷鍋、燒油、熬色，切好的下五肉塊下鍋翻炒，直到每一塊肉都通紅的時候，韓大春才把一盆清水倒進去。
這時候，西院的紅燒排骨已經出鍋了。韓大名去李家掌勺，炒蒜薹、炒芹菜、炒下水。
韓大春這邊，殺豬菜鍋里的方肉也已經熟了，他用筷子扎著挑出來放在大盆里，讓解臣送進屋里去切片。
然后，韓大春又把之前的八成熟方肉片鋪在酸菜上，此時鍋里湯咕嘟著小泡，散發著香味。
剛出鍋的方肉燙手，女人們用手指尖按著慢慢地切。而炸完丸子的王美蘭，此時已經在炸肉段了。
炸好的肉段，拿到屋外讓韓大春用空著的那口鍋做溜肉段，王美蘭則繼續往鍋里下掛糊的肉片。
這時候，就已經過了十二點。
手頭沒活的女人，開始放桌子。東院孫萬山的媳婦，端著個大盆從墻頭遞過來。
盆里裝的是紅豆大米飯！
趙、李兩家的鍋沒有閑著的，王美蘭就請孫萬山媳婦幫忙燜飯。
左右鄰居住著，而且今天孫萬山一家也來赴宴，孫萬山媳婦自然不會拒絕。