秦霽嵐從桌子下面撈出幾個洗好的土豆。
“我們現在來處理土豆，這個是我提前洗過的。我們接下來把它去皮切絲。”
秦霽嵐用刀快速的給土豆去皮，然后再切成細絲，放入清水中浸泡。
“把土豆泡在水里可以去除多余的淀粉，這樣炒出來的土豆絲會更加爽脆。”
“我們切的時候如果土豆粘刀，也可以把刀沾一下水再來切，就不會粘到了。”
“等到快下鍋的時候，我們再把土豆絲撈出，瀝干水分備用。”
好的，收到
又是一個做菜小妙招，我記住啦。
學會啦，但是我感覺我的手，可能切不出這樣子的土豆絲。
同為手殘黨，樓上我理解你，說多了都是淚呀。
你們剛才看到了嗎山風剛才就這樣“唰唰唰”幾下，就全部好了
雖然昨天切面看到了山風的手速，今天看到還是很震驚。
秦霽嵐打開鍋蓋，用鏟子把糖醋排骨翻拌均勻，然后加了一點鹽。
“糖醋排骨煮的時候大火燒開，然后轉小火慢慢燉煮，中間可以根據口味加入適量的鹽調味。”
秦霽嵐轉換攝像頭視角，說“你們看現在鍋里水還是這么多，還需要再多煮一會兒。”
“我們現在來做醋溜土豆絲。第一步先起鍋燒油，注意把鍋里的水擦干。”
“等油燒熱的這個過程，我們來把土豆絲撈出來，瀝干水分，待會兒下鍋。”
“現在油熱的差不多了，先加入蔥姜蒜爆香，炒出香味后再加入土豆絲快速翻炒至斷生。”
“大火翻炒幾分鐘就可以了，現在我們來加調料。”
“鍋中加入適量的醋、鹽、糖和生抽，然后再倒入準備好的青椒。”
青椒的清爽與土豆絲的綿軟相互映襯，使得整道菜肴更加色香味俱佳。
“繼續翻炒至土豆絲完全熟透且入味。”
“如果喜歡更酸爽的口感可以適當增加醋的用量。”
“這樣一道美味，酸爽可口的醋溜土豆絲就做好了。”
“大家來吃吃看。”秦霽嵐把盤子推到鏡頭前。
剛出鍋的菜還冒著熱氣，鏡頭后的觀眾只看到一片霧蒙蒙的，但是這并不妨礙他們聞到香味。
鏡頭適應了溫度，眼前的菜肴逐漸變得清晰起來。
每個看到的人都忍不住拿起筷子，夾了一大口送入嘴中。
首先品嘗這道菜肴時，最先沖擊味蕾的便是那酸爽宜人的醋香。
這醋香并不是簡單地刺激味蕾，而是與土豆絲的細膩口感相互融合，既增添了菜肴的層次感，又使整道菜肴更加開胃。
接著感受到的是土豆絲的綿軟和爽脆。這種綿軟與爽脆的結合，讓人在咀嚼時能夠充分體驗到土豆的鮮美。
此外，醋溜土豆絲中還帶有一絲絲的辣味。這種辣味并不強烈，而是恰到好處地提升了菜肴的整體口感，讓人在品嘗時既能感受到醋的酸爽，又能體驗到微微的辣意，使得整道菜肴更加富有層次感。
最后，這道菜肴還帶有一種淡淡的甜意。這種甜意來自于土豆本身的甜味，使得整道菜肴更加和諧，讓人回味無窮。
總的來說，醋溜土豆絲以其酸爽、綿軟、爽脆、微辣和淡淡的甜意，構成了一道風味獨特的佳肴。無論是作為開胃菜還是配餐，都能讓人食欲大增，回味無窮。
特別棒的一道菜，很喜歡
很愛吃，酸酸辣辣的特別開胃