六師兄張明海說“師父，湯菜正明沒問題，他上次的醋椒魚湯爆螺片，如果拿出來的話，我覺得應該能讓他穩定拿下這次的第一。”
顏老師傅立刻否決了這個菜。
“那道菜他上次已經做過一次，不能一直做那道菜，還是應該要有一些新的創意，也要能夠展示出一些技法才行。”
聽師父這么說，張明海立刻點點頭“師父說的對，應該要有新的創新。”
羅晴想了想說“師父，我覺得其實接著做那道菜也可以，上次是在聚賓園做的，這次是在全省青年廚師烹飪交流大賽上做，地方不一樣了。”
顏老師傅笑著說“小羅你說的也沒錯，如果正明繼續做那道菜也不是不可以，但那樣對他會缺乏一些促進，一個廚師要想把菜做好，除了需要堅守住傳統的手藝，更重要的還是要有自己的創新，要敢挑戰自己。”
羅晴聽后仔細琢磨了一下，覺得顏老師傅說的沒有錯。
“師父您說得對，是我沒有考慮到，正明他需要不斷進步。”
顏老師傅說“對嘍，人要保持一顆學徒的心，要不斷的去研究、創新，手藝不斷進步，才不會被時代所淘汰，一招鮮或許能在短時間內取得優勢，但終究不是長久之計，只有不斷去進步，在傳統基礎上做出新東西，才能立于不敗之地。”
說到這里，顏老師傅又提起今天夏明燁的孔府仿熊掌。
“今天夏明燁那道孔府仿熊掌，看似只展示了孔府菜的脫骨功夫，但實際上他也進行了一些創新，他在脫骨豬蹄里，不光是釀入牛肉和雞肉，還加入了一些蹄筋，使得整道菜的風味更獨特，還有他調味上也做了一些改變。”
介紹完夏明燁的孔府仿熊掌中的一些創新點。
顏老師傅看向馮正明“你吸取了昨天帶子上朝那道菜的一些特點，融合創新出了你今天的菜，別人也同樣是在吸取和借鑒，創新的可不只是你。”
馮正明聽完師父的話，明白這是師父在激勵自己。
這一次青年廚師烹飪交流大賽上，每一位青年廚師都在不斷學習。
通過交流學習到別人的一些烹飪技法，然后融入到自己的菜品當中去。
所以接下來最后一場的比賽，可能會是這些天交流比賽中，各種東西交融后，年輕廚師們一個真正厚積薄發。
因此馮正明也不能夠懈怠，也要打起十二分精神，再次突破自己。
現場不只是顏老師傅在教導和提醒馮正明。
其他一些年輕廚師的師父們，也都是在對他們進行一些教導。
尤其是幾位老師傅的晚輩，幾乎都被老師傅們進行一番更加細致認真的教導。
也都是在告誡他們，必須要在最后一場拿出更多的東西來。
這一刻，年輕廚師們真的都鉚足了勁。
即便是前邊兩場得分不高的年輕廚師，也準備在最后一場比賽中，要拿出一道更好的菜，雖然名次可能無法提升，但至少得分上不能輸給自己前兩道菜。
午飯過后，下午現場更多是一些特色小吃的現場買賣大會。
馮正明的干飯鋪里，爺爺和三叔一起推上了小推車趕到現場來。
馮家干飯鋪的推車出現，自然是立刻讓現場觀摩的大家都圍上去。
馮家干飯鋪的把子肉，這可是已經在泉城揚名，現在能在烹飪交流大賽現場吃到，大家自然是不會放過品嘗機會。
當然現場除了馮家干飯鋪推車，還有其他一些贊助商趁機擺出他們的產品。
還有不少魯省地方特色小吃，甚至是非常知名的大煎餅也在現場有賣。
整個下午，讓年輕廚師和評委們休息的同時，也讓更多人通過這場烹飪交流大賽，了解到更多魯省的地方特色小吃和飲食文化。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>