像是爆炒腰花、油爆雙脆，還有諸如醬燒雞丁等燒菜。
為了不出問題，所有的菜馮正明幾乎都是親自動手。
當然切配工作都由旁邊其他廚師幫忙完成。
而像是一些燉煮的菜，也都是交給了其他的廚師。
馮正明親自上灶，還是很吸引后廚里學徒們的目光。
雖然說，現在后廚里，顧志成他們幾個廚師，手藝上也能夠出菜了，但要說烹飪時的利落程度，還是要比馮正明差一些。
馮正明上灶的過程是絕對沒有絲毫拖泥帶水。
無論是爆炒的菜，還是各種燒菜，他都能非常輕松拿捏。
關鍵，即便是顧志成他們也都很佩服的是。
馮正明調味上那種一勺準。
這可以讓馮正明省去不少嘗味道，和再次調味的過程。
這就讓馮正明做菜顯得很利落。
在樓上，四道冷盤首先送入包間。
看到上桌的冷盤，服務人員向客人介紹了一下。
當介紹熗拌桃花蝦的時候，揭開蓋著的熗拌桃花蝦，濃郁花椒油香和蝦的鮮味混合起來的味道，真的是讓整個包間里都很香。
其他的僑胞都紛紛驚訝地伸頭打量這道菜。
那位司徒老先生明顯是見多識廣。
嗅著味道，老先生說“這個味道，應該是花椒油熗拌的味道，這桃花蝦還非常新鮮啊。”
服務人員馬上介紹說“是的，桃花蝦是今天才送來，我們主廚的師兄在萊城海邊，所以會給我們供應新鮮的海鮮。”
司徒老先生笑著說“桃花蝦確實也只有渤海灣有啊。”
其實這道熗拌桃花蝦，連省里領導都是第一次見。
司徒老先生問服務人員“這道菜，你們匯泉樓不是天天都有吧”
服務人員點頭“是的，因為桃花蝦不是每天都會有新鮮的蝦被送來，所以確實不是每天都能有的。”
這話讓包間里其他人都恍然明白。
原來并不是每天都有的菜，難怪大家不常見到。
司徒老先生又說“你們上桌用碗蓋著，是在上桌前，你們主廚用花椒油呲了之后，蓋上碗在上菜過程中去熗這個菜吧”
服務人員微笑回答“老先生您是真的很懂，您說的沒錯。”
“哈哈哈，我也不是多懂，只是年輕時就喜歡吃，吃到美味也喜歡研究。”
聊了這么半天，司徒老先生見大家都沒有動筷子，他笑呵呵說“好了好了，人老了話就多，大家一起嘗嘗吧，馮主廚的手藝應該很不錯。”
在司徒老先生和省領導動了筷子后，大家這才紛紛動了筷子。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群887805068</p>