可是這些對食客而言，很多食客不會在意。
他們只會用好吃和不好吃簡單評價。
也就給廚師們提升了烹飪的難度。
聊到這里，老師傅們也是聊起這一次全國大賽的一個主題。
既然已經來到了全國大賽的現場。
這個時候，老師傅們也就不再避諱，直接當著參賽廚師們的面說了出來。
此次全國大賽的重點，在于要讓廚師們亮出各地菜系的招牌菜。
要演示經典菜的一些最正宗傳統的做法。
還有就是要讓廚師們演示，各種技法的最標準的實操。
也就說，這一次全國大賽重點比都東西，不光是廚師們的創意，更多還是要看每一位參賽廚師的基本功。
尤其是參賽廚師對各個菜系的經典菜的烹飪是否標準。
所以這次的全國大賽，是沒有老師傅出手參賽。
目的也是為了檢驗一番，各地大師傅們是否真的能夠擔當起接下來的傳承。
馮正明他們參賽的廚師，聽完老師傅們的講述。
一個個心里還真是有點打鼓了。
要說各地的經典菜，既然是經典，那是前邊多少代廚師總結出的東西。
而且基本上都是要能夠上菜譜的菜。
也自然是很多人非常了解的菜。
這種菜要想做的足夠標準，對廚師的手藝可真的要求極高。
尤其是一些菜烹飪的時候，菜譜上會把各種用料、刀功、火候和調料都寫得非常精準。
如果全國大賽中，要讓一位廚師精準的去完整這樣一道菜。
恐怕一般的廚師還真的是會覺得相當難。
但是這也是對一個廚師的考驗。
或者說，是對這一次參加全國大賽大師傅們的考驗。
因為老師傅們逐漸老去了。
他們很多可能接下來身體也慢慢不支持他們上灶。
可是中華美食還需要有人傳承下去。
那么誰來傳承下去呢？
這份重擔必然是要落在如今掌勺的大師傅們的肩頭。
所以這一次的全國大賽，也是老師傅們要檢驗一下，已經是大師傅的徒弟們，是不是有資格接下這份重擔？
在場的老師傅們看向這次才來參賽的廚師們。
“你們是中華美食的未來，希望你們能明白這一點。”
“要拿出你們的手藝，不要在比賽上光想著出奇制勝。”
“對，這次就是不讓你們只是出奇，更是要讓你們有扎實的基本功。”
“希望不要讓我們這幫老頭子失望，你們真的能證明自己。”
受到老師傅們的這份激勵，包括馮正明在內的參賽廚師們，也都是紛紛表態，表示一定會好好準備，認真把經典菜做好。
當然，既然是比賽，除了經典菜的標準考核。
還是會有一些創新，富有創意菜的比拼。
或者應該說，經典菜的標準演示，更多應該算是一種交流。