很多時候，各種細致的前期處理，大師傅們基本是不會親自動手。
而一道菜做的好，恰恰前期的每道工序都是必不可少。
無論是主料、輔料還是調味的小料，都是需要根據每道菜的不同，進行一些相應的處理，而不是每道菜都可以一樣去處理。
可以說每一道菜都凝結著后廚里一眾廚師的辛勞與汗水。
這一次全國大賽上，魯菜廚師們一桌宴席定下了二十道菜。
看似平均起來，也不過就是參賽廚師每個人兩道菜。
可二十道菜前期處理的每一道工序，還有所需要的各種輔料和小料。
這些東西加在一起，可以說是一個相當繁瑣辛苦的活。
馮正明沒有任何怨言，他一個人幾乎承擔了全部的活。
讓魯菜宴席的二十道經典菜可以順利完成，而且每道菜都做的很標準。
在所有廚師心目中，很敬佩馮正明的這份擔當。
張泉徳感嘆：“真是沒想到，他竟然真的甘愿做著最默默無聞的工作，而且他一個人還能做的那么好，真是個值得敬佩的人。”
戴龍也收起平時的那份玩世不恭，一臉認真說：“他是個真正熱愛廚行的人啊。”
其他參賽的廚師自然也都紛紛對馮正明稱贊有加。
當然馮正明的表現還是被老師傅們欣賞。
老師傅們經歷過更加苦的時代，很清楚馮正明這樣塌實肯干的年輕人，在如今這樣一個有些躁動時代是多么少見？
港城來的李冠生贊嘆：“他有一顆赤子之心，真是非常難得。”
來自遼省的劉老師傅對蘇老師傅和孫老師傅也是發出贊嘆。
“真是沒想到，你們魯菜出了這樣一位好廚師。”
蘇老師傅趕緊回應：“劉師兄真是太客氣，這次我看你們遼菜也有不少好的廚師。”
孫老師傅附和道：“是啊，遼菜的廚師也都是很棒。”
“哈哈哈，你們二位還如此謙虛啊？”劉老師傅笑呵呵地說，“我們這次來的廚師，可都要比小馮大上至少十幾歲的，在他們的年齡，把菜做好是應該的。”
說到這里，劉老師傅一臉認真說：“但是小馮能在自己菜做好同時，還能承擔起宴席烹飪中的各種切配雜活，這一點真的是很值得我們敬佩。”
這位遼省的劉老師傅，算得上是真正遼菜泰斗。
或許并非是廚行的人對他知之甚少。
但可能對遼菜的另一位同樣姓“劉”的大廚大家知道的更多。
那位劉師傅是第一屆全國大賽的狀元。
而那位劉師傅實際上是這位劉老師傅的徒弟。
這一次那位狀元劉師傅是專業評委之一。
劉老師傅則是遼菜帶隊的老師傅。
其他各地的老師傅們，同樣對馮正明今天表現給出贊揚。
蘇、孫兩位老師傅嘴上謙虛，但心里可是很開心。
宴會大廳里，品嘗宴席還是繼續進行。
現場受邀品嘗宴席的嘉賓，可以說是個個都對宴席上每道菜贊不絕口。
“不愧是能參加全國大賽的廚師，真是每道菜都好吃。”
“是真的好吃，每道菜都很具有特色。”
“對，每道菜都有各地的特色。”