然后有一個學生大膽問：“馮大廚，他們做的那些海參，是瓤入餡料過后還需要用特制的湯汁燒制。”
馮正明沒有隱瞞：“對，瓤入餡料，還需要在蔥燒汁里燒制。”
又有學生提出：“馮大廚我們先可以學這道菜嗎？”
沒等馮正明開口，孫匡義又忍不住提醒：“不要好高騖遠，還是要一步一步學。”
聽到孫匡義的話，讓學生們多少有一點點失望。
不過很快這群學生像是孩子，被另一位廚師吸引住目光。
因為在學生們觀察的時候，這位廚師竟然來了一個大翻勺。
這一幕被學生們看到，一個個都忍不住驚呼起來。
馮正明看到有些無奈：“大翻勺要經過長時間練習，我奉勸各位，不是必須能用上的情況下，最好不要浪費精力在這個事情上。”
這一番話，算是給這些學生一個警示。
差不多參觀完了后廚，馮正明帶他們又參觀一番酒樓的包間。
包間里的布置，算是讓學生們也有些大開眼界。
學生有不少都是齊魯各地來學藝的。
在匯泉樓包間照片里，他們看到自己家鄉的很多風景，讓他們會忍不住想念家鄉。
而且看到馮正明對包間設計和布置，讓學生們也算是學到了一些東西。
參觀結束，馮正明帶他們回到后廚。
這次開始找了一個暫時空閑出來的灶，開始教學生們做菜。
馮正明第一個教他學生們的菜是很傳統的一道醬爆雞丁。
“醬爆雞丁，是我們魯菜中很傳統的一道菜，也是一道比較入門的菜，我就先教你們一道比較簡單的菜。”
聽到醬爆雞丁這個菜，多少讓學生們覺得有些太簡單了。
不過看著馮正明選料的處理，到給原料腌制上漿，再到后面的滑制雞肉丁，以及最后的醬爆。
整個過程里，馮正明一邊動手一邊非常詳細進行一些講解。
讓學生們逐漸從不以為然，到慢慢認真聽講。
馮正明講的是很詳細，比如雞肉丁應該切到多大？怎么保證雞肉丁可以盡量保持嫩度？
看馮正明能一邊講解，一邊手上的動作也沒有停止。
并且在教授學生的時候，馮正明還專門放慢切配的速度。
認真講解切配的過程中，應該要怎么保證雞肉丁切得盡量好看一些？
在看到馮正明的教授，學生們也發現了，他教的一些地方，和學校里老師教的會有一些不一樣。
有比較有心的學生，忍不住向帶隊的孫匡義老師詢問。
孫匡義笑著表示：“不同廚師做同樣的菜，肯定會有一些自己的習慣，大體上用的技法還是一樣的，你們不一定非要照搬。”
可是馮正明聽到孫匡義的話，他馬上一臉嚴肅地告誡學生。
“我的做法是很傳統標準醬爆肉丁的做法，我知道你們在學校里可能學的做法和我這種不太一樣，所以我希望你們回去自己嘗試做做看，嘗嘗用不同方法做出來的，味道會不會有所不同？”
說話間，馮正明已經把醬爆雞丁完成。
最后盤子里是掛著油亮芡汁的雞丁，其中還混合著核桃仁。
光是看著這一盤明汁亮芡已經讓學生們感到很誘人。
“這盤看著可比上課的時候，老師做出來的更漂亮。”
“是啊，老師做的絕對沒有這么好看。”
“果然是全國狀元，一道醬爆雞丁都能做的這么好。”
“要不人家怎么拿下全國烹飪大賽狀元？”