已經是全省青年廚師里最優秀的前一百。
怎么能在這里就放棄退縮呢？
青年廚師中間里，唯一的女廚師夏蕙突然大喊。
“大家一起加油，我們要拼盡全力，要追趕狀元的步伐，讓評委們知道，我們雖然年輕，但我們的廚藝也不差。”
唯一女廚師開口大喊了，其他青年廚師自然是不能退縮了。
然后大家幾乎算是異口同聲大喊一聲：“加油。”
馮正明向夏蕙看了一眼，也看了她身邊的其他人。
沒有開口說什么。
馮正明只是讓開路，讓青年廚師們進去選料。
“好好加油。”
青年廚師們魚貫進入選材區。
下一刻，整個選材區里全都是青年廚師們忙碌的身影。
實際上，之所以這場比賽上午場地就向所有青年廚師開放。
是為了讓青年廚師們可以有時間準備湯。
廚子的湯，煮一鍋好湯對魯菜廚師來說很重要。
所以現在進入選材區的青年廚師們，紛紛是在選擇煮湯原料。
與此同時，對青年廚師們的考驗已經開始。
選材料的過程，不但是考驗他們眼力，要選擇自己最需要，并且也是最合適的材料。
更重要的一點是，青年廚師們選材用量需要他們自己考慮清楚。
今天做的湯，會是他們接下來三天，三道菜要用的。
所以他們煮的湯不能太多，但也不能是很少。
用料必須把控量，不能過于浪費。
這可以說對青年廚師們是極大考驗了。
但馮正明在定下這個比賽方案的時候，就跟老師傅們討論過。
既然是全省最優秀的青年廚師，要決出魯菜青年廚師中的狀元，那么連煮湯都控制不好量，又怎么配成為最優秀的魯菜青年廚師？
這話很自然獲得所有老師傅的認同。
因為在全國烹飪大賽上，也會有相同的苛刻要求。
整個備料的全部過程，都是參賽廚師獨立完成。
備料的時候，不能去浪費材料也是一項要求。
馮正明現在等于說，是在用全國烹飪大賽上的一些要求，來要求全省青年廚師們。
看似很苛刻，但這也是對青年廚師們綜合能力的一份考驗。
如果僅僅只是一兩道菜做的好，就可以成為魯菜全省青年廚師里的狀元。
那這個狀元實際上分量只會大大的減輕。
馮正明靜靜看著青年廚師們選擇材料。
各種調料配料都是必不可少，然后各種的主料，是青年廚師們選擇時的重點。
基本上最重要的幾樣每位青年廚師都會選取。
大骨和老雞一定是必不可少。
馮正明在看到大部分青年廚師選老雞的時候，他還是忍不住搖了搖頭稍有些失望。