日子似乎一下子過得很慢，馮正明從贛省回來，每天都在老洋房餐廳的后廚里忙碌。
大多數時候他都在進行一些新菜的研發，還有就是教導如今惟一的徒弟夏蕙。
當然留在滬城餐廳里的三個學徒，也都是跟夏蕙這位大師姐一起上課。
連輪班到餐廳的青年廚師們，也都會趁機跟著馮正明學習。
甚至江成哲到這邊輪班的時候，他也跟馮正明進行一些學習。
馮正明曾經問過江成哲，他要不要干脆調來老洋房餐廳？
讓馮正明意外的是，江成哲反倒是拒絕了。
“哈哈哈，我現在覺得，留在西餐館街上那家店挺好的，在那邊我是掌勺的主廚，到了這邊我只能是你手底下的副手。”
馮正明：“你當初愿意跟我，不是為了跟我一起開這家餐廳嗎？”
江成哲：“是啊，當初我是想要跟你一起，在滬城經營一家頂級的餐廳，可現在我覺得，西餐館街上那家店，也可以被我經營成一家頂級餐廳。”
聽到江成哲這話，讓馮正明陷入了一陣沉思。
他還真是沒想到，江成哲竟然要把自己那家分店做成頂級餐廳。
不過仔細一想，似乎要把那家分店做成頂級餐廳也并不難。
本身當初做那家分店，為了和周邊西餐館競爭，也為了吸引很多的白領和海外在滬城工作的人。
馮正明對那家店的裝修和內部裝飾，包括是各種的餐具都做了特別設計。
后來更是把那家店的菜品做了好多次的調整。
現在那家店整體上來說，已經不能算是一家快餐店。
可能在不少人眼里，那家店已經像是馮正明老洋房餐廳的平價代替。
很多時候，一些滬城白領可能舍不得到老洋房餐廳吃一頓，則是會選擇去西餐館街上那家店。
江成哲一臉誠懇地向馮正明正式請求。
“馮狀元，馮大廚，我們的主廚和老板，這次我請求你，希望可以把你在這邊做的一些菜，稍微改良一下后，放在我們的那家分店。”
馮正明看江成哲如此鄭重其事的請求自己，也是有點哭笑不得。
“你竟然放棄了更高的追求，愿意幫我經營那家小店？”
江成哲：“喂喂喂，那怎么能算是一家小店呢？我覺得那家店經營好了之后，我們可以大量復刻那家店的模式。”
馮正明有些意外地看向江成哲。
后者笑了笑：“是不是沒想到？”
馮正明：“確實你不說的話，我沒有想到。”
江成哲：“你手上現在的所有店放在一起，應該是一共有三種模式的店。
匯泉樓和你老洋房的這家餐廳算是一種，這類屬于比較高端一些的店，不適合大量的復刻，可能一個城市，甚至是一個地區內只能有一家。
第二種是你干飯鋪那種模式的快餐店，那個店主要是靠著數量多的取勝，走的是更加親民的大眾化路線。
第三種我覺得應該就是泉城你最早的馮家干飯鋪老鋪，我們西餐館街上的那家店，這一類還沒有完全成型，但我覺得可以讓這種模式成型。
屬于你老洋房餐廳的平價替代，雖然不能做宴會和酒席，但可以作為一般家庭和朋友小聚的地方。”
馮正明聽完江成哲的話，神情變得嚴肅起來。
江成哲這么一番話，確實是馮正明之前沒有想過的。