宋綿綿是個行動派,自打昨天想起了能用炸薯條吸引顧客購買番茄醬。
第2天一大早她便準備好了這些原材料,跟著外婆一起來到了菜市場攤位這邊。
嗯
薯條什么的還得現炸才好吃，她自然得在菜市場這邊直接油炸。
將新鮮的土豆洗凈削皮,切成一塊塊厚薄均勻的土豆片,再改刀切成條，每根土豆條約莫一指粗細,放進冷水中浸泡去除淀粉。
宋綿綿手上的菜刀被她舞的虎虎生風,切好大約二十來個土豆。
她便將這些切好的土豆放進旁邊早已燒熱的鍋中煮熟,大約看著七八成熟左右后,便將這些土豆條統一撈出放進冷水中。
按照上輩子的記憶，這些煮熟的土豆條原本應該放進牛奶中泡一泡,染上奶香味之后，再下油鍋炸至金黃。
可惜這年頭別說是牛奶了,就連牛都很少能夠見到，只有基地市里的一些家族和高級種植師家的農場，才會飼養肉牛這樣的大型牲畜填口腹之欲。
因此宋綿綿只能直接省略中間這一步驟。
將冷水中放涼的土豆條撈出瀝干，宋綿綿便直接在攤位前架起了一口熱油鍋。
“大妹子，這要干啥呢”
旁邊擺攤的一個帶著孩子的年輕媳婦，伸長了脖子,滿臉驚訝的看著她,“你弄個土豆條怎么放這么多的油難道是手一抖倒多了我給你去借個漏斗,趕緊倒回去”
年輕媳婦偷偷看了謝淑英一眼，就怕眼前這老太太看著生氣，開始打罵孩子。
她以前在家里,可是見到過不少這樣的事情。
這年頭油價不便宜，不少人家一年到頭也就買那么一兩斤炒菜時放點，平日里可舍不得多用。可眼前這個女孩卻直接往鍋內倒了兩三斤，哪怕是西北區這邊的居民們普遍收入條件還算不錯，也沒誰這么奢侈啊。
“沒有多倒，我打算做個炸薯條，到時候也請您嘗嘗。”宋綿綿笑瞇瞇的看向旁邊攤主，手中動作不停，直接將瀝干了水分的土豆條放進油鍋里。
“滋滋滋”
土豆條下鍋瞬間油鍋里冒出了一陣陣滋滋滋的響聲，淡淡的土豆香隨著油鍋往上蒸騰的熱氣瞬間鉆進宋綿綿的鼻尖，也順著空氣的流通，緩緩飄散在整個攤位附近，不少一大早還沒吃過早餐的人，聞到這股淡淡的焦香味，肚子發出咕嚕嚕的抗議聲，瞬間將目光投注在了宋綿綿的攤位上。
只是看著對方慢條斯理炸著土豆條的模樣，實在不像是個打算賣吃食的攤位。
菜市場里賣吃食的人并不多，前前后后總共也就三家。
這些人中，一家是賣烤餅饅頭的，對方家里就種著小麥，另外兩家則是分別賣著點心糖果和水煮。說是水煮，其實那東西非常像是缺油重辣的變形版麻辣燙。
可這三家攤位無論哪一家，全都是盡量挑選最為便宜的食材，避免眾人一頓飯下去就得吃掉一個月的收入，若是價格那么昂貴，他們市場這邊可很少有人能夠買得起，有這個錢那還不如去市中心一些好餐館吃上一頓。
“請我嘗嘗那怎么好意思呢”
旁邊攤主瞪圓了雙眼連忙擺手，這要是幾塊錢十幾塊錢的東西她也就收了，可對方那炸土豆沾了那么多的油，這價格肯定不便宜，她怎么能夠隨意收別人的東西