之前當然也可以吃，不過名字還只能叫鹽肉呢，就是因為缺少了那股子煙熏味兒。
李君閣家里有些特殊，奶奶是家族里除四爺爺外最長的老輩，逢年過節好多城里的親戚都要來看望，走的時候最好的禮物就是農家風味的煙熏臘肉和香腸了。
因此上要等灶臺慢慢熏可不成，必須在春節前就全部熏制好。
這就要用到專業設備了。
一大早起來，李君閣跟老爸一起動手，用薄板在樓頂釘出了一個熏棚。
熏棚就像一個巨大的箱子，頂部封閉了四分支三，留四分之一走煙。
豎著的四面有一面安上活頁，可以打開，底下留了一個比較寬的口子，是用來加燃料的。
另外三邊也不到底，留著七八公分高的小縫隙可以進氣。
里邊訂上長釘子用來掛肉掛香腸。
然后用背簍將臘肉香腸一背簍一背簍地背上來，系上麻繩一層層掛好。
四面掛滿后，又用鋼筋將肉繩穿起來，像晾衣桿一樣將肉掛在里面，這樣一次可以熏得更多。
不過不能太靠近中間，中間燒火溫度高，不注意熏肉就變烤肉了。
布置完熏棚，麻頭卻飛了上來，好奇地打量著這個棚子。
司星準的技術團隊已經放假了，要初七之后才回來，因此麻頭這幾天也放敞了。
一看李君閣跟老爸在自己的故居搞事情，就趕緊過來查看情況。
李君閣轟它“一會兒煙熏火燎的，你跑來干嘛想成烤雞嗎趕緊走”
老爸卻笑瞇瞇地看著麻頭“我們家的麻頭可能耐啊，能牧大雁，還能拍電視，不時的還能抓個野雞兔子給我們打牙祭，比你都能耐”
這就是典型的親孫不親子了，李君閣翻著白眼懶得理他們倆了。
繼續干活，接下來就是背上幾背簍新鮮的柏樹丫枝、花生殼、鋸面子、秕殼，還有一些細柴上來準備點火。
先在棚子中間用細柴燒起一個小火堆，然后加上新鮮的柏樹丫枝，待煙火起來后，蓋上花生殼，然后將鋸面子、秕殼蓋上去，立馬濃煙滾滾。
一看這陣仗，麻頭立馬嚇得飛走了，本來還想著有啥好處的，卻原來是一頭會噴煙的怪物
李君閣哈哈大笑“我還當你真是孫悟空呢太上老君的煉丹爐都不怕”
老爸被逗得哈哈大笑，也跟著下去了。
李君閣將背簍翻過來坐在上面，摸出一本史記，一邊看書一邊看火。
這樣的日子過了兩天，中間熄了一晚上火，等第二天晚上一打開棚子，一股煙熏臘肉的味道迎面撲來。
臘肉變成了一條條有硬度的肉條，上面全是黑灰，指甲刮開，瘦肉部分紅彤彤的，肥肉部分邊緣瑩澤透亮。
老爸老媽開始將肉取下來往樓下背，李君閣也背著一簍下樓，到廚房里爬上灶臺，將肉條排骨臀尖豬肝豬頭香腸一一掛上去。
奶奶笑瞇瞇地在門口看“這才叫過年嘛過年不殺豬不熏肉，年都過得不起勁”,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜</p>