雞湯冒飯，蜀州人的傳統特色小吃，不過現在已經從大城市消失了。
原因無他，做法雖然簡單，但是對食材要求太高。
要做到雞湯味淡而香濃，非經年土雞小火慢烀不可。
李家溝的土雞湯就是如此，湯清如水，油花都不多，滿滿一碗雞湯下面，就零星幾塊雞肉。
配菜就是直徑七八厘米三個小碟子，一份酸菜炒鮮筍，一份洗澡泡菜，一份水煮花生拌鹵豆干。
不過米飯配得足，滿滿一個二碗。
這是李君閣特意要求的，不讓君玄堂哥家里另做，就照給游客們配的來。
李君閣對老外們招手“來來來，嘗嘗我們中式的快餐。”
說完將筷子往飯碗里一挑，說道“看，米飯顆顆分離，這就是瀝米飯的好處，對了，這里米湯隨便吃，那東西味道也不錯，大家吃完都可以去喝點。”
說完拿起飯筷說道“我們先說怎么吃這個，吃這個也有講究，先挑雞肉下飯，記得留兩塊，別都吃光啊”
一群老外有樣學樣，吃得連連稱贊。
李君閣接著說道“好，現在米飯吃掉了一層，接下來就將雞湯端起來，澆到米飯上，剛剛沒過米飯為宜。”
一群老外也繼續跟著學，連好多游客見狀，也照著做了起來。
李君閣說道“接下來就簡單了，就著小菜吃這湯泡飯，嗯，這酸菜炒筍不錯，你們跑了半天了，正好補充下鹽分。”
一群老外將臉埋在二碗里邊，吃得唏哩呼嚕的，這就都看不到臉了。
見到有人快吃完了，李君閣說道“最后這兩口飯，再拿剛剛剩下的兩塊雞肉送下去，再用湯碗里剩下的雞湯漱漱口，嘖嘖嘖，給個神仙都不換啊靠杰拉德你怎么把雞湯吐了”
杰拉德瞪著眼睛“不是你叫我漱口嗎”
李君閣手扶腦門“我這就是個比方算了，趕緊去舀碗米湯，喜歡甜的加點糖，包管你們喜歡”
君玄老哥忙完飯點這陣又過來了，說道“皮娃怎么樣你給提提意見。”
李君閣指著周圍一圈攤著的老外“不用提，看他們的樣子就知道了。”
君玄老哥一看“喲，這咋地了”